怎样舒适地开始纯素食生活？——达丽娅•马卡罗娃

植物性饮食与纯素食主义的流行度持续上升。越来越多的有影响力的人、明星和运动员正在转向这种饮食。为什么会发生这种情况？要成为纯素食主义者，又需要知道些什么呢？我们现在就来了解一下。

纯素食主义者是什么意思？与一般素食主义者又有着怎样的区别呢？

如果决定开始植物性饮食，首先就必须了解两个基本概念：素食主义和纯素食主义。许多人经常将这两个概念混作一团。



那么，纯素食主义者与素食主义者又有着怎样的不同之处呢？

这两种素食主义都不食用肉、禽、鱼、肉制品及海鲜制品。但是纯素食主义者更为严格：他们不食用任何通过压榨动物而获得的所产品，像牛奶、乳制品、奶酪、蜂蜜等，也会谨慎选择服饰、化妆品和其他商品。简单说，他们不使用也不食用动物性来源的或是在动物身上经过测试的副产品。

人们为什么开始选择植物性饮食？

人们从传统饮食转向蔬菜饮食，有很多原因。最常见的主要原因有：

1. 卫生与养生。在深入研究了植物营养之后，人们开始思考，哪些食物于身体有益，哪些有害。

2. 伦理及对动物的关怀。认为动物与人类平等，不能利用动物来满足自己的需求。

3. 宗教信仰或精神世界。一些宗教和修行要求将与剥削动物有关的一切都排除在生活之外。

4. 生态。深入探讨环境保护和生态，人们看到了畜牧业及畜产品生产与生态环境的关系及其产生的负面影响。

5. 趋势。这种动机不容忽视，消费者关注全球趋势，而植物性饮食便是其中之一。



如何获得动力舒适地开启纯素食生活并坚持下去？

我通过自身的事例进行说明。我第一次接触纯素食主义是从我练瑜伽和修行开始的。我第一次从自己饮食中去掉了动物性食品，不吃这些食品后，我感到自己非常轻松。但是我当时并没有很强的动力，也没有意识到为什么要成为纯素食主义者，很快我便又回到了传统饮食。

数年后，我再次对纯素食主义与健康饮食问题感到困惑，并开始研究有关这一方面的文献和研究。之后，我便明确了自己转向植物性饮食的动机，这便是健康与养生：我希望自己能拥有一个曼妙而健康的体魄，希望自己长寿。不久，我便开始接受纯素食主义者的观点，伦理道德也成为了我的动机的一部分。

强烈的动机可以帮我们坚持下去，并防止回到之前的生活方式。重要的是要找到能激励自己坚持下去的目标。为此，需要以下几个问题：我为什么要成为纯素食主义者？为什么要选择这条路？为什么是从现在开始呢？

动机可能会逐步变弱，因此需要不断地强化自己的动机。可以多了解关于植物营养方面的知识、阅读书籍、观看电影，并就每个问题形成自己的观点。这可以帮助我们保持动机。



如何成为纯素食主义者并坚持下去？

就像做任何事一样，纯素食主义者需要制定计划，为此需要坚持做到以下几点：

• - 不要企图在一天之内改变自己的饮食习惯，这对身体来说将是巨大的压力。需要按部就班地做出改变：首先避免吃快餐和其他垃圾食品；抽出几天的时间只吃素；之后完全戒掉吃肉；然后逐步戒掉鱼等海鲜、奶酪和牛奶等。

• - 学会聆听自己的身体、了解身体缺少什么以及如何保养。

• - 阅读食品成分，选择满足自己不同阶段要求的食品。

最开始的时候，由于机体“馋”肉，您可能会吃得更多，这是正常的。时间长了便会恢复健康，感到轻松，并且精力充沛。

即使是没有任何不适，也要定期进行体检。必要时，根据体检数据重建饮食结构，以确保不缺乏重要的微量元素和维生素。

舒适地转向植物性饮食在很大程度上取决于您的意识和动机，因此首先回答以下问题：“我为什么要成为纯素食主义者？”这样，这种转变才不会痛苦。

纯素食博主 达丽娅•马卡罗娃

照片: pexels.com