美味的汉语是怎么制作的？ ——萨莎·珍

“汉语前景好，学汉语、向成功”这些话您可能听说过很多次。我不想再使用这些抽象的说法。我在中国生活过，也工作过。我真心喜欢汉语，想从内部为大家展示汉语的真面貌。如果说汉语是一道美味面条的话，让我们来看看这道美味是怎么做成的。让我们走进语言学厨房。

1. 面条本身

您现在看到的面条，是这道美味最主要的部分。这就是语法规则，离开这些规则，就像是谷歌翻译惊奇地见到了复制的超长文本，不知所云。当然了，只有面条本身，是做不出美味的。

2. 馅料和餐具

这里说的是语音和汉字。数以千计的汉字便是各种馅料：鸡肉、猪肉、藕、虾、豆腐……餐具的种类也是非常可观的，即发音。我们有时需要深深的釉质餐具，而有时又需要米黄色的瓷器。

3. 酱汁

酱汁浸润着美味，渗进每一块食材、每一根面条。啊……太美味了！酱汁便是语言的发展史。

汉语诞生于公元前14-11世纪，是最古老的语言之一。最初使用的是繁体字，之后便是20世纪50年代汉字简化改革。

对比一下写法：1是简体字，2是繁体字

1. 妈妈

2. 媽媽

1. 学习

2. 學習

看完后便松了一口气，汉语学习者肯定有这种感觉。目前，使用繁体字的地区有台湾和中国特别行政区——香港和澳门，而中国大陆和新加坡使用的都是简体字。

使用汉字的还有日本和朝鲜半岛。5世纪前，日本没有自己的文字，为传递信息引入了汉字，主要用来记录名词、日本专有名词、形容词及动词的词根。之后，为了记录日语发音，出现了音节文字——平假名（记录无法用汉字表示的词语）和片假名（记录非汉字词的外来词）。

朝鲜语用的也是字母，每个字母都有固定的发音，但记录汉语词曾使用的是汉字。

4. 制作方法

煮、炒、炖，无论哪种方法都是可以的，可以用鲜美菜汁，也可以用鸡汤。这些不同的做法就是各种汉语方言，一共有7大方言区（赣方言、官话方言、客家方言、闽方言、吴方言、湘方言、粤方言），还有还有3个方言区是世界语言学家划分出来的（徽语区、平话区、晋语区），再就是一些用省份命名的非正式叫法（比如说四川话）。

最大的方言区是官话方言，其中主要的是北京话。北京话是普通话的重要组成部分。方言是很有意思的：不懂普通话的广东人很可能听不懂北方歌手演唱的歌曲！而普通话每个人都能懂。是的，是的，大家要学习的就是普通话。所以说，“汉语面”采用的制作方法就是最通用的普通话。

5. 动手制作吧！

开火、锅里加水、选好食材、做好、装盘。

做好的这份美食面条就是汉语！做法或许不同，但哪种做法最常见，您是知道的。

懂外语，不仅可以在就业时助您一臂之力，也可以让旅行变得轻松，还可以像烹饪那样作为爱好。所以，说起学外语，大家一定要记得美味的汉语。真心希望大家品尝一下！

本文作者：萨莎·珍，汉语教师、博主、“萨莎·珍汉语”在线学校创建人