【2022中国有约】小小灶台“暗藏玄机”，“歪果仁”都忍不住点赞

食材下锅，按下开关，不一会儿，灶台上便冒起腾腾热气。在浙江嘉兴海盐县雪水港村，用秸秆、树枝作燃料的柴灶已经消失，取而代之的是方便快捷、清洁环保的电灶。电灶靠电力驱动，既保留了农家大锅烧饭的习惯，又减少了空气污染。

据雪水港村党总支书记陈余良介绍，为满足美丽乡村建设，推动清洁能源入村入户，2019年雪水港村在浙江省率先实行“柴改电”，在不改变土灶原貌的基础上，在灶底安装电磁灶，将以柴火加热的方式变为电磁加热。

几平米的农家土灶摇身一变成了清洁电灶，别小看这个“不起眼的”工程。目前雪水港村已累计推广“柴改电”639户，减少柴火消耗约10.15吨，碳减排18.61吨。

电灶烧饭不仅少了烟尘，更加绿色清洁，也让国家级非物质文化遗产“嘉兴灶头画”得以传承。灶头画是一种与灶台紧密相关的乡土艺术，民间艺人以灶头为载体，用各色颜料在灶壁上绘制各种图案，用来装饰美化灶头，寄托美好愿望。

随“2022中国有约A Date with China”国际媒体主题采访团走进雪水港村的中国日报网外籍专家沃伦·辛格·巴特莱特认为，“柴改电”显然是一种更环保的做法，这样的升级既减少了碳排放，又使得灶台上流传的民间艺术得以传承，是一种很有意义的尝试。

雪水港村先行推广土灶"柴改电"项目，实现减少碳排放与传承非遗灶头画的双赢，该做法入选全国乡村振兴典型案例。

雪水港村践行绿色低碳发展理念、打造生态宜居家园的尝试不仅局限在“柴改电”。近年来，该村持续优化村庄能源结构，大力推行分布式光伏，推进整村光伏项目建设。目前雪水港村已建成光伏装机容量16兆瓦，全年发电量约1728万千瓦时，碳减排1.66万吨。

巴西籍清华大学留学生孟泰龙用“绿色”形容他眼里的雪水港村。他表示，这里的生态环境很优美，在“柴改电”等做法的助力下，雪水港村形成了更加绿色低碳的生活方式，保护了这里的绿水青山。

文本与图片由中国日报提供