Человечество может лишиться кофе из-за глобального потепления

Группа ученых из Потсдамского института климатических изменений разработала компьютерную модель, наглядно демонстрирующую, что глобальное потепление приведет к исчезновению ряда сортов кофе. Исследование опубликовано в научном журнале Nature.

Авторы работы изучили особенности влияния изменений климата на крупнейшую африканскую страну-производителя кофе – Эфиопию.

В работе ученые использовали 19 различных климатических факторов, включая среднюю температуру, годовой уровень осадков и сезонность.

На созревание кофейных зерен повлияет повышение температуры, ускорив процесс созревания кофейной вишни, что, в свою очередь, снизит качество кофе. Увеличение количества осадков, с одной стороны, благоприятствует производству кофе в целом, но может быть не всегда полезно для отдельных специальных сортов кофе.



Согласно результатам исследования, площадь, пригодная для выращивания кофе среднего качества, может постепенно увеличиваться вплоть до 2090-х годов. Однако площадь, пригодная для выращивания высококачественных специальных сортов кофе, которые ценятся за свои цветочные, фруктовые и пряные нотки, скорее всего, сократится, если изменение климата будет продолжаться бесконтрольно.

Так, знаменитый сорт Иргачиф (Иргачифф, Иргачефф, Иргачеффе – от англ. Yirgacheffe — прим. ред.), один из старейших и наиболее востребованных в мире сортов кофе, выращиваемый на юго-западе Эфиопии, при наихудшем сценарии может потерять более 40% пригодных для выращивания площадей к концу 21 века.

Ученые отмечают, что с помощью исследования показали воздействие изменений климата на один из самых любимых напитков в мире, подчеркивая необходимость планирования адаптации и введения ответных мер.

Фото: pexels.com