Диетолог назвала самые опасные блюда на новогоднем столе

Самые опасные блюда на новогоднем столе – салаты с майонезом, мясом, яйцом и морепродуктами, рассказала «Вечерней Москве» диетолог Елена Соломатина.

Надолго оставлять такие блюда на столе нельзя. «Ведь как это обычно бывает: сели отмечать праздник за несколько часов до боя курантов, погуляли, вернулись, выпили шампанское, опять погуляли, опять вернулись. А салат все это время киснет на блюде», – отметила Соломатина. По ее словам, на следующий день салат даже без майонеза есть опасно.

Нарезать ингредиенты для салата можно заранее, но хранить их следует по отдельности, смешивать – прямо перед употреблением.

Рыба, морепродукты, колбаса, яйца и мясо вызывают самые тяжелые отравления.

«Лучшая среда для микробов – теплая и влажная, именно такие условия и достигаются в наших любимых салатах. Почему так опасен майонез? Как раз потому, что он дает повышенную влажность», – рассказала диетолог.

Майонез содержит яйца, которые любят бактерии, отметила Соломатина. Забывая о допустимых сроках хранения заправленного салата, человек рискует отравиться. Хуже всего такую проблему переносят дети и пожилые люди.

У ребенка может произойти обезвоживание, появление судорог, нарушение электролитного баланса. Возможен летальный исход. Пожилым людям испортившийся майонезный салат может грозить обострением заболеваний сердечно-сосудистой системы вплоть до сердечного приступа.

Ранее врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, как не набрать лишний вес во время новогодних каникул. Он посоветовал россиянам больше…



Фото: pexels.com