Курс валют:
RUB/BRL 0,0678
0,0003
RUB/INR 1,0963
0,0033
RUB/CNY 0,1078
0,0004
RUB/ZAR 0,2325
0,0006
BRL/RUB 14,7432
0,0716
BRL/INR 16,1679
0,1389
BRL/CNY 1,5899
0,0139
BRL/ZAR 3,4263
0,0185
INR/RUB 0,9125
0,0036
INR/CNY 0,0983
0,0001
INR/ZAR 0,2119
0,0006
INR/BRL 0,0618
0,0004
ZAR/BRL 0,2919
0,0018
ZAR/RUB 4,3012
0,0001
ZAR/INR 4,7183
0,0123
ZAR/CNY 0,4636
0,0016
CNY/RUB 9,2769
0,0421
CNY/INR 10,1738
0,0109
CNY/BRL 0,6288
0,0053
CNY/ZAR 2,1552
0,008
Погода:
Москва 3 °C
Бразилиа 24 °C
Нью-Дели 25 °C
Пекин 2 °C
Претория 29 °C

20:43 Сейчас в эфире БРИКСтервью: Людмила Коробешко

Смотреть онлайн
БРИКСтервью: Людмила Коробешко

20:43

Сейчас

БРИКСтервью: Людмила Коробешко

Смотреть онлайн
16+

21:00 Далее в эфире БРИКСинформ: Космический Новый год

БРИКСинформ: Космический Новый год

21:00

Далее

БРИКСинформ: Космический Новый год

16+
06 марта

Инновационные продукты питания смогут уберечь людей от «болезней века»

Инновационные продукты питания смогут уберечь людей от «болезней века»

Ученые Южно-Уральского государственного университета разработали уникальные продукты питания на основе природных компонентов. Исследователи уверены, что «Красный соус основной», «Зерновые батончики» из масличных культур, наноконфеты помогут потребителям сохранить здоровье, сообщает корреспондент tvbrics.com из Челябинска.

Руководит проектом «Разработка способов использования семян злаковых и масличных культур для производства пищевых продуктов» заведующий кафедрой «Технология и организация общественного питания», профессор, доктор технических наук Абдували Тошев. Ученый уверен, что инновационный состав сырья для пищевых производств сможет стать эффективной профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, ожирения и других опасных заболеваний. 

«Мы планируем предложить инновационные технологии производства пищевых продуктов с использованием семян злаковых и масличных культур (зерновые батончики для здорового питания, смеси, кондитерские массы, мучные кондитерские изделия и тому подобное). В проекте мы разрабатываем рекомендации по внедрению предлагаемых технологий в производство. Наша основная цель – внести лепту в расширение ассортимента естественных продуктов», - отмечает профессор Абдували Джабарович

Сегодня в процессе производства продуктов питания активно используются искусственные добавки. Сегодня в мире уже производятся искусственные куриные яйца, искусственное мясо и т.д. Искусственные продукты выигрывают в ценовых категориях.

Однако, по мнению экспертов, организм человека настроен на усвоение, расщепление и переработку природных продуктов. Поэтому задача разработчиков в рамках проектного обучения - создать полезные, здоровые продукты из естественного сырья по доступной цене.

«Уже сейчас мы разработали «Соус красный основной». Он изготовлен с использованием рапсового жмыха, богатого клетчаткой (клетчатки в несколько раз больше, чем в пшеничной муке высшего сорта), в нем большое количество минеральных веществ: натрий, калий, магний, кальций. Благодаря богатому составу витаминов, продукт может использоваться в детском питании для развития и укрепления костей. Этот инновационный продукт отличается высоким содержанием минеральных веществ, оказывающих положительное влияние на умственное развитие детей. В составе жмыха есть незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются организмом человека (при этом человек очень нуждается в них). С помощью переработки жмыха рапса мы планируем ввести эти микроэлементы в рацион здорового питания», - делится достижениями эксперт ЮУрГУ.

Скоро новый соус южноуральских ученых будет запущен в промышленное производство. При разработке продукта технологи учли все особенности его приготовления, поэтому для него не понадобится новое оборудование и новые линии производства.

yandex-dzen

Еще по теме

Новости мира 26 февраля  /  Общество
Женщины на переднем крае научных прорывов
Россия 26 февраля  /  Культура
Фотобиеннале 2020
Россия Новости мира 26 февраля  /  Культура
Ярмарка современного искусства
Россия 26 февраля  /  Экономика
Владимир Путин. Нацпроекты
Россия 26 февраля  /  Общество
С 1 марта в общественном транспорте Москвы не будет Wi-Fi
Новости мира 26 февраля  /  Общество
Африканские рыбки научились продлевать себе жизнь
Еще