06:00 Сейчас в эфире Встречи с издателем

Смотреть онлайн
Встречи с издателем

06:00

Сейчас

Встречи с издателем

Смотреть онлайн
16+

07:00 Далее в эфире БРИКС Кино

БРИКС Кино

07:00

Далее

БРИКС Кино

16+
Новости мира 15 августа 2020 15:00 / Общество

Как отличить благородную плесень от опасной

Как отличить благородную плесень от опасной

Не всегда сыр с плесенью бывает полезным, а некоторые виды этих микроскопических грибов и вовсе могут привести к тяжелым отравлениям, предупреждает врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова, сообщает tvbrics.com со ссылкой на радио Sputnik.

По мнению диетолога, благородная плесень на сыре вида камамбер или бри вполне пригодна в пищу, а вот если плесень появилась на продукте «самовольно» в виде серо-зеленых пятен, то его место – в мусорном ведре.

Причем среди последствий отравления плесенью, предупреждает специалист, - не только диарея, но и гораздо более серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом, аллергические реакции, особенно у детей.

«Для тех, у кого крепкий желудочно-кишечный тракт, все обойдется легким послаблением. А вот детский организм любая плесень может либо аллергизировать, либо привести к выраженной диарее. Могут быть и кожные проявления. А потом человек будет реагировать на все такие продукты типа кефира, сыров с благородной плесенью», – рассказала врач.

Также она уточнила, что не всякую плесень можно увидеть невооруженным глазом и даже ощутить по запаху. Некоторые частички плесени летают в воздухе и могут попасть на продукт.

Поэтому, напоминает Нурия Дианова, продукты, подверженные порче, в открытом виде, без холодильника лучше хранить не дольше двух часов. Следует быть особенно аккуратным с молочными и кисломолочными продуктами, так как на них плесень видна не сразу, в отличие, к примеру, от хлебобулочных и колбасных изделий. Поэтому открывая бутылку кефира или банку сметаны, не следует трясти емкость. Это поможет вовремя выявить испорченный продукт.

Также особо бережливым врач напоминает, что не следует срезать корки с плесенью с сыра или хлеба, так как споры грибов проникают глубоко в продукт. Да и излишняя запасливость здесь тоже может быть во вред, если запасенные впрок продукты начнут портиться.

«Лучше покупать чаще, но чуть-чуть. Правильно хранить продукты в холодильнике, не покупать большие запасы. С хлебом та же история – это не дефицитный товар, он быстро подвергается плесени. Совершенно неправильная позиция – покупать его очень много. Хранение хлеба в холодильнике не спасает от появления плесени», – подчеркнула диетолог.



Фото: pixabay.com

Еще по теме

США 24 июля 19:00  /  Общество
Компания Apple отложила возвращение сотрудников в офисы до октября
Россия 24 июля 15:09  /  Общество
«Яндекс» первым в мире представил прототип автоматического закадрового перевода видео
Китай 24 июля 13:42  /  Общество
В результате сильнейших ливней в китайском городе Чжэнчжоу затопило метро
Китай 23 июля 19:30  /  Общество
В китайском Шэньчжэне начала работать первая служба беспилотных такси
Индия Россия 23 июля 17:06  /  Общество
Команда «Саранг» на вертолетах Mk-I выступила на МАКС-2021
США 23 июля 16:12  /  Общество
Twitter сообщил о выручке в 74% в годовом исчислении
Еще