Курс валют:
RUB/BRL 0,0682
0,0001
RUB/INR 1,1195
0,0026
RUB/CNY 0,1095
0,0004
RUB/ZAR 0,2334
0,0006
BRL/RUB 14,6112
0,059
BRL/INR 16,3898
0,0368
BRL/CNY 1,603
0,0029
BRL/ZAR 3,4162
0,0059
INR/RUB 0,8914
0,002
INR/CNY 0,0978
0,0001
INR/ZAR 0,2084
0,0001
INR/BRL 0,061
0,0001
ZAR/BRL 0,2921
0,001
ZAR/RUB 4,2806
0,0072
ZAR/INR 4,792
0,0191
ZAR/CNY 0,4686
0,0026
CNY/RUB 9,1148
0,0214
CNY/INR 10,2243
0,0016
CNY/BRL 0,6241
0,0013
CNY/ZAR 2,1312
0,0005
Погода:
Москва 5 °C
Бразилиа 24 °C
Нью-Дели 21 °C
Пекин 2 °C
Претория 25 °C
Россия 28 мая / Общество

Как выбрать качественное мороженое

Как выбрать качественное мороженое

Как сделать правильный выбор мороженого, рассказали эксперты портала «Роскачество», сообщает корреспондент сайта tvbrics.com со ссылкой на сайт организации.

По их мнению, важно обращать внимание не только на внешний вид, но и внимательно читать этикетку. Согласно ГОСТу, молочное или сливочное мороженое и пломбир должны изготавливаться на основе молока или сливок. В состав также входят натуральные ароматизаторы и стабилизаторы, сливочное масло и яйца.

«В процентном соотношении молока в таких изделиях должно быть более 40%. Если в составе продукта будет значиться, например, «пальмовое масло», то это продукт молокосодержащий, и он должен стоить дешевле мороженого с только молочными жирами в составе», - напоминают специалисты.

Мороженое отличается и по жирности. Самое диетическое – молочное, в нём не более 7,5% жирности, затем следует сливочное - от 8 до 11,5%, и пломбир - от 12 до 20%.

По словам специалистов «Роскачества», стабилизаторы и добавки в составе десерта – необходимые компоненты любого мороженого, которые позволяют продукту держать форму:

«Безопасны для здоровья следующие стабилизаторы и загустители: альгинат натрия (Е401), каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийная соли, включая фурцеллеран (Е407), камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), целлюлоза (Е460), карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Е466), крахмал окисленный (Е1404), эфир крахмала и натриевой соли октенил-янтарной кислоты (Е1450), желатин, агароид и казеинат натрия».

Но если Е-добавки вызывают опасения, можно выбрать мороженое с натуральными ингредиентами: агар-агар или желатин.

Также при производстве мороженого разрешено использовать 18 пищевых красителей. Выглядит этот список внушительно: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

Внешний вид мороженого тоже может сказать многое: если продукт деформирован, вероятно, был нарушен режим хранения или истекает срок годности.

О нарушении хранения можно говорить, когда мороженое покрыто кристалликами льда. Лакомство, скорее всего, повторно заморозили, и это очень отразится на его вкусе. Также нарушение правил хранения показывает белый налёт на глазури. А если глазурь отваливается и неравномерная – это тоже свидетельство плохого качества.

Обращать внимание нужно и на цвет продукта: идеально, когда он равномерный. В противном случае - на производстве мороженую массу плохо перемешали.

Поделились специалисты сайта самой простой возможностью проверки качества: необходимо попробовать, именно отколоть маленький кусочек от мороженого, откалывается – выбран хороший продукт!

yandex-dzen

Еще по теме

Бразилия 21 февраля  /  Общество
Карнавал в Рио-де-Жанейро начинается 21 февраля: ожидается около 2 миллионов туристов
Россия 21 февраля  /  Общество
Впервые найдена звезда с полярными сияниями
Китай Новости мира 21 февраля  /  Общество
Коронавирус: актуальное на 21 февраля
Россия 21 февраля  /  Общество
«ТВ БРИКС» на платформах «Ростелекома»
Бразилия 21 февраля  /  Общество
«Кот-рюкзачник» путешествует по Южной Америке на рюкзаке своего хозяина
Россия 21 февраля  /  Общество
Легенды дзюдо в Москве
Еще