Китай встретил Дашу

Жители Поднебесной традиционно спасаются от жары поеданием охлажденных в проточной воде арбузов: они предотвращают обезвоживание и помогают перенести зной лучше любого мороженого. Однако переедать их не стоит: можно с легкостью заработать диарею. Поскольку из-за зноя аппетита у жителей Поднебесной практически нет, блюдом сезона считается легкая жидкая каша из клейкого риса – в нее для поддержания здоровья могут по предписанию врача добавлять различные целебные травы, поэтому она и называется «лекарственной кашей» – яочжоу (药粥). Впрочем, чаще всего в нее просто добавляют фасоль, поскольку последняя обладает свойством понижать жар в организме и утолять летний зной.

Пьют в этот сезон фуча (茯茶)    – один из видов черного чая, который производится прессованным в большие брикеты.

Этот чай получил свое название за то, что по своим целебным     свойствам он схож с трутовым грибом фулин (茯苓): это прекрасное желче- и мочегонное средство, которое также обладает противовоспалительным     эффектом, оздоровляет селезенку и используется для профилактики заболеваний ЖКТ.
Имя чая также омонимично сезону, в который его готовят – это дни   сильной жары футянь (伏天), которые будут царить вплоть до конца августа. С продолжением зноя врачи рекомендуют налегать на горькую пищу с тем,   чтобы освежиться и поддержать сердце, крайне уязвимое в жаркие дни.

Источник: ekd.me