Китайские исследователи вывели ароматное сорго

Китайские исследователи успешно вывели ароматное сорго с помощью технологии редактирования генов CRISPR/Cas9. Об этом сообщает «Синьхуа», партнер сети TV BRICS.

Аромат – важное качество продуктов питания. Жасминовый рис, например, популярен среди потребителей благодаря своему аромату. Соответственно, он продается по более высокой цене.

Предыдущие исследования показали, что летучее ароматическое соединение под названием 2-AP вносит свой вклад в аромат риса. Ген под названием BADH2 может регулировать накопление 2-AP, создавая запах у сельскохозяйственных культур.

Исследователи из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук использовали технологию редактирования генов CRISPR/Cas9, чтобы внедрить ген SbBADH2 в сорго – вариант BADH2, регулирующий аромат сорго.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Integrative Plant Biology, семена и листья сорго, подвергшегося генной правке, имеют значительно более высокое накопление 2-AP и пахнут цветочно и сладко.

Ученые из КНР высушили листья дикого сорго и генно-модифицированного растения, измельчили их в порошок и смешали с кормом для кроликов. Кроликов больше привлекал корм с ароматным сорго. Исследовательская группа надеется, что генно-модифицированный сорт сможет поддержать животноводство.

Сорго широко используется в Китае для приготовления вина и уксуса. В рамках экспериментов по улучшению вкуса и качества спиртных напитков исследовательская группа также начала эксперименты по пивоварению с использованием ароматного сорго.