Курс валют:
RUB/BRL 0,0932
0,0006
RUB/INR 1,4092
0,01
RUB/CNY 0,1209
0,0009
RUB/ZAR 0,2893
0,0024
BRL/RUB 10,7503
0,0157
BRL/INR 15,1489
0,0221
BRL/CNY 1,2997
0,0017
BRL/ZAR 3,1086
0,002
INR/RUB 0,7096
0,0014
INR/CNY 0,0858
0,0001
INR/ZAR 0,2052
0,0002
INR/BRL 0,066
0,0001
ZAR/BRL 0,3219
0,0004
ZAR/RUB 3,4551
0,0039
ZAR/INR 4,8689
0,0056
ZAR/CNY 0,4177
0,0004
CNY/RUB 8,2715
0,0012
CNY/INR 11,656
0,0018
CNY/BRL 0,769
0,0014
CNY/ZAR 2,392
0,0014
Москва 3 °C
Бразилиа 19 °C
Нью-Дели 30 °C
Пекин 14 °C
Претория 29 °C
Меню
Наши люди
3 °C
Москва
19 °C
Бразилиа
19 °C
Нью-Дели
14 °C
Пекин
29 °C
Претория
RUB/BRL
0,0932
0,0006
RUB/INR
1,4092
0,01
RUB/CNY
0,1209
0,0009
RUB/ZAR
0,2893
0,0024
BRL/RUB
10,7503
0,0157
BRL/INR
15,1489
0,0221
BRL/CNY
1,2997
0,0017
BRL/ZAR
3,1086
0,002
INR/RUB
0,7096
0,0014
INR/CNY
0,0858
0,0001
INR/ZAR
0,2052
0,0002
INR/BRL
0,066
0,0001
ZAR/BRL
0,3219
0,0004
ZAR/RUB
3,4551
0,0039
ZAR/INR
4,8689
0,0056
ZAR/CNY
0,4177
0,0004
CNY/RUB
8,2715
0,0012
CNY/INR
11,656
0,0018
CNY/BRL
0,769
0,0014
CNY/ZAR
2,392
0,0014
TV BRICS в соцсетях
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню

12:00 Наши люди

Наши люди
12:00

Наши люди

Как снискать общероссийскую, а иногда и мировую известность, если ты родился за три тысячи километро...

16+

12:30 Бэкстейдж. Как готовят турнир по смешанным боевым искусствам

12:30

Бэкстейдж. Как готовят турнир по смешанным боевым искусствам

В программе «Backstage» мы покажем весь процесс подготовки масштабного мероприятия: от идеи до первы...

16+
Наши люди
Иконка с часами 23 минут 49 сек.
Кирилл Бабаев / «БРИКС – это одно из ведущих международных объединений, которые будут определять будущее мира»
Иконка с часами 25 минут 21 сек.
Александр Рудин / «Я не исследователь. Я просто интересующийся человек»
Иконка с часами 24 минут 23 сек.
Встречи с издателем / ШОС: глобальный профиль в международных отношениях
18.03.2319:00 Общество
Международный дайджест TV BRICS
17.03.2318:51 Общество
TV BRICS и «Современный русский» организуют телемост со студентами Университета им. Джавахарлала Неру
17.03.2313:15 Общество
Международная сеть TV BRICS приняла участие в программе публичной дипломатии Hablemos con Rusia
Россия
14.08.19 10:43
Культура

Кухня БРИКС. Русский деликатес - гурьевская каша

Необычный десерт со старинной историей

В русской национальной кухне множество различных каш, но гурьевская каша – особенная. Это блюдо со старинной историей можно назвать скорее необычным десертом.

Знаменитая гурьевская каша варится на молоке и сливках. А ее основной ингредиент - манка. Исключительным десертом кашу делают орехи, мед, варенье, сухофрукты, пряности и цукаты.

Существует две версии появления на свет этого блюда. Согласно первой версии, сам граф Дмитрий Гурьев (1758- 1825), министр финансов и член Государственного совета Российской империи, лично составил новый рецепт.

post_5c9bc792b9314 (1).jpg

Дмитрий Александрович Гурьев, граф и министр финансов Российской империи

По второй версии, кашу изобрел крепостной повар Захар Кузьмин. Впоследствии граф Гурьев выкупил его у отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, в гостях у которого впервые попробовал это блюдо.

Стоит отметить, что гурьевская каша была любимым блюдом императора Александра III. Упоминал эту кашу и Владимир Гиляровский при описании московских трактиров.

Классический рецепт гурьевской каши:

Ингредиенты:

  • · 0,5 ст. манной крупы;

  • · 1,2 л молока жирностью 5–6%;

  • · 1 ст. мёда;

  • · 1 ст. грецких орехов;

  • · 2–3 ст. л. изюма;

  • · по 60 г яблок и груш;

  • · 70 г малины и ежевики;

  • · 30 г брусники;

  • · 1 ч. л. сахара.

Для гурьевской каши нужно топлёное молоко, поэтому в первую очередь займёмся его приготовлением. Возьмите кастрюлю с толстым дном, влейте в неё молоко, положите ванилин. Поставьте на тихий огонь и томите 1–1,5 часа. Всё это время следите за появлением плотной пенки: её нужно собирать ложкой и складывать в отдельную тарелку. Так нужно делать, пока не получите 6 пенок.

post_5c9bc91d90889-600x348 (1).jpg

Когда топлёное молоко будет готово, сделайте огонь чуть побольше. Аккуратно, тонкой струйкой, всыпайте в кипящее молоко манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

post_5c9bc9541683c-600x348 (2).jpg

Изюм залейте кипятком, подержите 10 минут, слейте воду и просушите на салфетке. Орехи тщательно очистите и проварите в половине мёда на водяной бане 5 минут вместе с изюмом. В оставшемся мёде припустите нарезанные кубиками фрукты.

post_5c9bc9a09ee91-600x348.jpg

Возьмите подходящую посуду с высокими бортами: сковороду, широкую глиняную или керамическую термостойкую тарелку. Формируйте блюдо, выкладывая по очереди слоями: пенку — манную кашу — ещё слой пенки — половину орехово-фруктовой смеси — слой манной каши — снова пенку — оставшиеся фрукты с орехами.

post_5c9bc9f9a98d5-600x348.jpg

post_5c9bca2b8a7e2-600x332.jpg

Сверху посыпьте блюдо 1 ст. л. сахара и поставьте в разогретую до 180° C духовку. Держите 10–15 минут. Каша готова, когда её поверхность покроется румяной корочкой.

Фото: legkovmeste.ru

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

21.03.2318:02 Культура
История балета в России: как он стал синонимом русской культуры
18.03.2313:58 Культура
В Шимле завершился первый саммит искусств
16.03.2311:21 Культура
Анонсирована программа праздничного мероприятия «Индия Фест – праздник весны (Холи и Масленица)»
14.03.2319:26 Культура
В Индии пройдет первая международная конференция по буддийскому наследию
14.03.2315:03 Культура
Москва и Алжир закрепили намерение сотрудничать подписанием меморандума
13.03.2320:26 Культура
TV BRICS и бразильский телеканал UNIVESP TV запускают еженедельный показ программ и фильмов
Валентина Матвиенко
Валентина Матвиенко
Председатель Совета Федерации Федерального собрания России
1 из
21.03.2318:02 Культура
История балета в России: как он стал синонимом русской культуры
20.03.2318:41 Экономика
БРИКС выводит сотрудничество Юг – Юг на новый уровень
16.03.2318:31 Экономика
Роль Китая в БРИКС
Подпишитесь на рассылку
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС. Коротко и по делу.