Курс валют:
BRL/RUB 14,0512
0,0000
INR/RUB 0,9085
0,0000
ZAR/RUB 4,4299
0,0000
CNY/RUB 10,8959
0,0000
EGP/RUB 1,5844
0,0000
IRR/RUB 0,0001
0,0000
AED/RUB 21,3241
0,0000
SAR/RUB 20,8834
0,0000
ETB/RUB 0,5738
0,0000
USD/RUB 78,3129
0,0000
IDR/RUB 0,0048
0,0000
Погода:
Москва 22 °C
Бразилиа 13 °C
Нью-Дели 30 °C
Пекин 25 °C
Претория 9 °C
Каир 26 °C
Тегеран 35 °C
Абу-Даби 32 °C
Джакарта 32 °C
Меню
Эфир «Путь мусора» - (д/ф, Россия, 2021)
22 °C
Москва
13 °C
Бразилиа
13 °C
Нью-Дели
25 °C
Пекин
9 °C
Претория
26 °C
Каир
35 °C
Тегеран
32 °C
Абу-Даби
32 °C
Джакарта
BRL/RUB
14,0512
0,0000
INR/RUB
0,9085
0,0000
ZAR/RUB
4,4299
0,0000
CNY/RUB
10,8959
0,0000
EGP/RUB
1,5844
0,0000
IRR/RUB
0,0001
0,0000
AED/RUB
21,3241
0,0000
SAR/RUB
20,8834
0,0000
ETB/RUB
0,5738
0,0000
USD/RUB
78,3129
0,0000
IDR/RUB
0,0048
0,0000
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
06:00 «Путь мусора» - (д/ф, Россия, 2021)
06:00 «Путь мусора» - (д/ф, Россия, 2021)
Сейчас 16+
06:00

«Путь мусора» - (д/ф, Россия, 2021)

В программе указано московское время. Пожалуйста, учитывайте разницу во времени с вашим часовым поясом.
06:30 «BRICSтервью»
Далее
06:30

«BRICSтервью»

16+
07:00

«Моя Россия: музыкальное путешествие» - (д/ф, Россия, 2021)

12+
08:00

«Laboratorium»

16+
Иконка с часами 23 минут 2 сек.
Су-шерпа РФ в БРИКС Павел Князев: «Доля нацвалют во взаимных торговых операциях России со странами БРИКС достигла 90 процентов»
Иконка с часами 10 минут 26 сек.
Первый зампред Государственной Думы России Александр Жуков: «Парламенты стран БРИКС помогают в достижении целей объединения»
Иконка с часами 14 минут 15 сек.
Замминистра промышленности и торговли РФ Михаил Юрин: «Проект «Биоэкономика» – про создание платформы, которую уже можно будет эффективно и быстро реализовывать»
12.07.2519:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
11.07.2517:05 Общество
В Минске подвели итоги конкурса «Зеленая Евразия»
08.07.2512:00 Общество
На ПМЭФ-2025 впервые был реализован совместный медиапроект Международной платформы Roscongress International и Международной медиасети TV BRICS
Россия
14.08.19 10:43
Культура

Кухня БРИКС. Русский деликатес - гурьевская каша

Необычный десерт со старинной историей

В русской национальной кухне множество различных каш, но гурьевская каша – особенная. Это блюдо со старинной историей можно назвать скорее необычным десертом.

Знаменитая гурьевская каша варится на молоке и сливках. А ее основной ингредиент - манка. Исключительным десертом кашу делают орехи, мед, варенье, сухофрукты, пряности и цукаты.

Существует две версии появления на свет этого блюда. Согласно первой версии, сам граф Дмитрий Гурьев (1758- 1825), министр финансов и член Государственного совета Российской империи, лично составил новый рецепт.


Дмитрий Александрович Гурьев, граф и министр финансов Российской империи

По второй версии, кашу изобрел крепостной повар Захар Кузьмин. Впоследствии граф Гурьев выкупил его у отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, в гостях у которого впервые попробовал это блюдо.

Стоит отметить, что гурьевская каша была любимым блюдом императора Александра III. Упоминал эту кашу и Владимир Гиляровский при описании московских трактиров.

Классический рецепт гурьевской каши:

Ингредиенты:

  • · 0,5 ст. манной крупы;

  • · 1,2 л молока жирностью 5–6%;

  • · 1 ст. мёда;

  • · 1 ст. грецких орехов;

  • · 2–3 ст. л. изюма;

  • · по 60 г яблок и груш;

  • · 70 г малины и ежевики;

  • · 30 г брусники;

  • · 1 ч. л. сахара.

Для гурьевской каши нужно топлёное молоко, поэтому в первую очередь займёмся его приготовлением. Возьмите кастрюлю с толстым дном, влейте в неё молоко, положите ванилин. Поставьте на тихий огонь и томите 1–1,5 часа. Всё это время следите за появлением плотной пенки: её нужно собирать ложкой и складывать в отдельную тарелку. Так нужно делать, пока не получите 6 пенок.


Когда топлёное молоко будет готово, сделайте огонь чуть побольше. Аккуратно, тонкой струйкой, всыпайте в кипящее молоко манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.


Изюм залейте кипятком, подержите 10 минут, слейте воду и просушите на салфетке. Орехи тщательно очистите и проварите в половине мёда на водяной бане 5 минут вместе с изюмом. В оставшемся мёде припустите нарезанные кубиками фрукты.


Возьмите подходящую посуду с высокими бортами: сковороду, широкую глиняную или керамическую термостойкую тарелку. Формируйте блюдо, выкладывая по очереди слоями: пенку — манную кашу — ещё слой пенки — половину орехово-фруктовой смеси — слой манной каши — снова пенку — оставшиеся фрукты с орехами.



Сверху посыпьте блюдо 1 ст. л. сахара и поставьте в разогретую до 180° C духовку. Держите 10–15 минут. Каша готова, когда её поверхность покроется румяной корочкой.

Фото: legkovmeste.ru

Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

14.07.2515:30 Культура
Эфиопский художник Ацбеха Негга Тесфае: Россия и Эфиопия нуждаются в культурных обменах
10.07.2512:00 Культура
В Боливии пройдет Латиноамериканский фестиваль любительской анимации
30.06.2509:15 Культура
В Иране найдены древние глиняные сосуды 
26.06.2513:00 Культура
На Кубе в июле пройдет Карибский фестиваль
25.06.2517:30 Культура
В Москве представят традиции стран Латинской Америки и Карибского бассейна
23.06.2518:35 Культура
Послы России и Мексики поддержали участников премии «КАРДО»
1 из
06.07.2519:30 Экономика
Зерновая биржа БРИКС: шаг вперед в укреплении зерновых рынков
Аналоги ЕГЭ в странах БРИКС: как устроены системы выпускных экзаменов и поступления в университеты
27.06.2513:15 Общество
Возможное присоединение Чили к БРИКС: взгляд экспертов
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных