Курс валют:
RUB/BRL 0,0682
0,0001
RUB/INR 1,1238
0,0006
RUB/CNY 0,1099
0,0001
RUB/ZAR 0,2361
0,0001
BRL/RUB 14,6661
0,0041
BRL/INR 16,4877
0,0006
BRL/CNY 1,6128
0,0002
BRL/ZAR 3,4637
0,0021
INR/RUB 0,8896
0,0003
INR/CNY 0,0978
0,0001
INR/ZAR 0,2101
0,0002
INR/BRL 0,0607
0,0001
ZAR/BRL 0,2887
0,0002
ZAR/RUB 4,2359
0,0005
ZAR/INR 4,7601
0,0035
ZAR/CNY 0,4656
0,0004
CNY/RUB 9,0934
0,0022
CNY/INR 10,2228
0,0005
CNY/BRL 0,62
0,0001
CNY/ZAR 2,1475
0,001
Погода:
Москва 3 °C
Бразилиа 19 °C
Нью-Дели 13 °C
Пекин 10 °C
Претория 23 °C

03:38 Сейчас в эфире БРИКСтервью: Игорь Бутман

Смотреть онлайн
БРИКСтервью: Игорь Бутман

03:38

Сейчас

БРИКСтервью: Игорь Бутман

Смотреть онлайн
16+

03:55 Далее в эфире БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

03:55

Далее

БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

16+
Бразилия Индия Китай Россия ЮАР 05 августа / Общество

Кухня стран БРИКС. Мраморные яйца по-китайски

Кухня стран БРИКС. Мраморные яйца по-китайски

Мраморные, или чайные яйца - одна из самых популярных в Китае закусок на протяжении многих столетий. Чайные яйца можно купить на улицах, их варят в школьных столовых и берут на пикники.

Это блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Яйца прекрасно хранятся, не теряют вкуса и аромата.

Приправляют яйца во время варки китайской «пятеркой Усянмянь». Так называют порошок из пяти специй. Его традиционный вариант: бадьян (звездчатый анис), сычуаньский перец, семена фенхеля, гвоздика, кассия (китайская корица). Специи в составе могут меняться, в зависимости от вкусовых предпочтений. Имбирь, галангал, корень лакрицы, черный кардамон также могут входить в «пятерку».

Базовый вариант рецепта мраморных яиц

Ингредиенты: 6 яиц, 2 столовые ложки (2 пакетика) черного чая, 60 мл соевого соуса, 1 звездочка аниса.

Сварите яйца вкрутую и остудите их в холодной воде.

Следующий шаг, пожалуй, самый важный. Нужно создать на скорлупе сеточку трещин, при этом постаравшись не нарушить целостность находящейся под скорлупой пленки. Тут можно пойти двумя путями. Первый – постучать по скорлупе пальцами или ложкой. Второй – прокатать яйцо по твердой поверхности.

Поместите яйца обратно в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите яйца в течение часа, при необходимости добавляя воду.

Снимите кастрюлю с огня, но не вынимайте яйца. Они должны мариноваться в отваре еще как минимум 2-4 часа.


yandex-dzen

Еще по теме

Бразилия 17 февраля  /  Общество
Город Грамаду получит титул «столицы традиционного шоколада Бразилии»
Россия Новости мира Китай 17 февраля  /  Общество
Россиянка заразилась коронавирусом на японском лайнере
Россия 17 февраля  /  Общество
Челябинск отметил очередную годовщину падения метеорита необычным открытием
Россия 17 февраля  /  Общество
В Москве появились новые места, где нужно платить за парковку
Новости мира 17 февраля  /  Общество
Коронавирус. Данные на 17 февраля
Новости мира 17 февраля  /  Общество
Билли Айлиш к очередному фильму о Бонде спела песню, тем самым поставив рекорд
Еще