«Рецепты блюд» из воздуха, воды и электричества ученые готовят к 2022 году

Финские ученые пообещали, что к 2022 году еда будет производиться в лабораториях из воздуха, воды и электричества, сообщает корреспондент tvbrics.com со ссылкой на ToDay News Ufa.

Научные сотрудники компании Solar Food ответственно заявили, что уже через пару лет ими будет запущенно искусственное производство протеина. Они уверены, что один килограмм порошка искусственного протеина сможет обеспечить 10 человек суточной нормой в питательных веществах, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Еще финские специалисты уверены, что в течение будущего десятилетия их продукт по цене составит приличную конкуренцию сое.

Сам протеин уже сейчас ученые производят из почвенных бактерий, которые питаются водородом, отделяемым от воды электричеством. Исследователи уверяют, если электричество производится с помощью солнца и ветра, то пищу можно выращивать с практически нулевым выбросом парниковых газов. Разбивают молекулы водяного пара, образуя водород, ученые при помощи электричества.

Таким образом, углекислый газ становится источником углерода, а результаты этой реакции позволяют размножаться бактериям, полученным из почвы, из чего в итоге и получается вещество, насыщенное белками, жирами и углеводами.

Массовое производство порошка компания не запускает пока даже в экспериментальном режиме, потому что мощности лаборатории хватает на создание всего одного килограмма порошка, в состав которого входит 50-60 процентов белка, 5-10 процентов жиров и 20-25 процентов углеводов. Кстати, исследователи уверены, что к 2035 году белки, полученные в результате такого вида брожения, будут примерно в 10 раз дешевле животных белков.