Курс валют:
BRL/RUB 18,4206
0,0916
INR/RUB 11,0216
0,0025
ZAR/RUB 48,013
0,5124
CNY/RUB 12,6478
0,0162
EGP/RUB 29,5645
0,0012
AED/RUB 24,875
0,0054
USD/RUB 91,3534
0,0198
Погода:
Москва 2 °C
Бразилиа 23 °C
Нью-Дели 22 °C
Пекин 4 °C
Претория 25 °C
Каир 26 °C
Тегеран 12 °C
Абу-Даби 26 °C
Меню
Эфир «Живая история» - (д/ф, Россия, 2021)
2 °C
Москва
23 °C
Бразилиа
23 °C
Нью-Дели
4 °C
Пекин
25 °C
Претория
26 °C
Каир
12 °C
Тегеран
26 °C
Абу-Даби
BRL/RUB
18,4206
0,0916
INR/RUB
11,0216
0,0025
ZAR/RUB
48,013
0,5124
CNY/RUB
12,6478
0,0162
EGP/RUB
29,5645
0,0012
AED/RUB
24,875
0,0054
USD/RUB
91,3534
0,0198
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
16:00 «Живая история» - (д/ф, Россия, 2021)
16:00 «Живая история» - (д/ф, Россия, 2021)
Сейчас 16+
16:00

«Живая история» - (д/ф, Россия, 2021)

16:30 «Технология дружбы»
Далее
16:30

«Технология дружбы»

16+
17:00

«Личный тренер»

16+
17:30

«Мама в деле»

16+
Иконка с часами 24 минут 17 сек.
Ирина Куклина: «Расширение БРИКС важно для науки»
Иконка с часами 22 минут 6 сек.
Владимир Падалко: «У России и стран БРИКС товарооборот ежегодно растет на треть»
Иконка с часами 20 минут 2 сек.
Михаил Натензон: «После завершения пандемии COVID-19 телемедицина активно развивается в разных точках планеты»
04.03.2416:16 Общество
Международная сеть TV BRICS запустила испанскую версию сайта
02.03.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
01.03.2414:17 Общество
Партнер TV BRICS в Латинской Америке teleSUR стал победителем премии «Хедлайнеры ESG-принципов»
Россия
16.06.20 16:53
Общество

Специалист рассказала, кому вредна окрошка на квасе

Все риски снизит кисломолочная заправка блюда



Извечный летний спор «квас или кефир» не прекращается. Из года в год гурманы пытаются убедить друг друга, какая заправка для окрошки более подходящая и вкусная. Ведущий научный сотрудник НИИ питания РАН, диетолог Ольга Григорьян добавила в аргументы сторон еще один - пользу, передает корреспондент tvbrics.com со ссылкой на govoritmoskva.ru.

Диетолог предостерегает: есть окрошку на квасе полезно не всем. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта заправленная квасом окрошка может навредить.
В интервью радиостанции специалист объяснила, почему популярный летний суп может быть противопоказан и даже опасен.

«Окрошка на квасе — это чисто русская история, полезно тем, кому не противопоказано… Если у людей открытая язва желудка или есть аллергическая реакция на какие-либо компоненты, то здесь могут быть какие-то осложнения в плане здоровья. Не очень окрошка подходит людям с обострениями панкреатита, при желчнокаменной болезни. Люди, которые страдают всеми этими хроническими заболеваниями, знают, что они эти продукты плохо переносят. Если есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, то лучше редиску тоже не класть», - сообщила диетолог.

Доктор призывает гурманов оценивать все риски от поедания любимого супа.

По словам эксперта, их можно минимизировать, если заправить окрошку кисломолочной основой, это окажет меньше вреда желудку.

«Если очень хочется какого-нибудь лёгкого летнего такого продукта, то тогда уже, конечно, лучше на кефире — меньше будет брожения и осложнений, чем на квасе», — добавила Григорьян.

Все ингредиенты можно убрать в случае их непереносимости. Собственно, кефир тоже можно заменить - другим кисломолочным продуктом. Такие, напоминает врач, очень полезны, так как улучшают метаболизм и повышают кислотность.

«Все молочнокислые продукты в жару очень полезны. Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что, в общем-то, многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты, желудочного сока, встречаются довольно часто. Если у людей есть потребность в кислых напитках, то все эти ингредиенты — айран — всё это походит», - разъяснила диетолог.

Эксперт напомнила, что независимо от заправки, продукты нужно готовить непосредственно перед употреблением, все ингредиенты должны быть свежими.

По данным сервиса «Яндекс.Еда», подавляющее большинство россиян предпочитают окрошку на квасе, а не на кефире. Специалисты сделали выборку меню ресторанов по всей стране.

«Оказалось, что в 75% случаев рестораторы предлагают гостям окрошку, заправленную квасом, и только 15% - её вариант на кефире. Окрошку также заправляют минеральной водой, айраном и йогуртом», — сообщили в пресс-службе сервиса.

Лидерами по потреблению холодного супа русской кухни стали Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Волгоград, Новосибирск и Воронеж.

«Яндекс» нашел и самую дорогую окрошку в Москве. Как сообщил РИАМО представитель сервиса, ее готовят в ресторане авторской кухни на северо-западе столицы. Там двухлитровая порция на пятерых будет стоить две тысячи рублей. В среднем же тарелка окрошки обходится россиянам чуть больше двухсот рублей.

В состав популярного летнего блюда входят мелко нарезанные виды мяса, овощей и солений. Окрошку заправляют квасом, сметаной или кефиром, минеральной водой или айраном.


Фото: flickr.com
Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

05.03.2408:31 Общество
Власти Дубая реализуют новый проект по благоустройству города
04.03.2416:16 Общество
Международная сеть TV BRICS запустила испанскую версию сайта
04.03.2412:56 Общество
На саммите Сообщества латиноамериканских и карибских государств обсудили необходимость региональной интеграции
04.03.2409:57 Общество
Участники Всемирного фестиваля молодежи обсудили перспективы развития БРИКС
03.03.2419:00 Общество
Дайджест основных новостей стран БРИКС за прошедшую неделю
02.03.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
1 из
04.03.2414:17 Экономика
Вступление Эфиопии в БРИКС: политическое сотрудничество и возможности для роста экономики
28.02.2416:16 Экономика
Объединение БРИКС: цели и задачи
26.02.2419:07 Персоны
Ректор РГГУ Александр Безбородов: сотрудничая с десятками вузов стран БРИКС, мы приобретаем неоценимый опыт
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных