Ученые обнаружили неожиданный вред куриных яиц

Ученые из Китая, Австралии и Катара обнаружили неожиданный вред от регулярного потребления куриных яиц. Результаты научной работы опубликованы в журнале British Journal of Nutrition.

Специалисты в течение 20 лет следили за питанием 8,5 тысяч человек. Выяснилось, что потребление более 38 граммов яиц в сутки увеличивает риск развития диабета второго типа примерно на четверть. Для сравнения: сваренное вкрутую яйцо без скорлупы весит 45 граммов. У людей, которые едят больше одного яйца в день, риск заболевания увеличивается на 60%. Причем среди женщин этот показатель еще выше, чем среди мужчин.

В дальнейшем необходимо будет детальнее изучить и понять механизм воздействия продукта на организм. Но уже сейчас исследователи уверены: связь есть. В настоящее время 11% населения Китая страдает диабетом, что выше среднемирового показателя заболеваемости – 8,5%. При этом за последние 20 лет количество яиц в диете китайцев увеличилось в два раза.

Ученые не просто так ищут связь между диетой и диабетом. На борьбу с этой болезнью уходит колоссальное количество средств. Если говорить о мировой экономике в целом, то это порядка 10%. В Китае расходы достигают 109 миллиардов долларов в год, а в США – 760 миллиардов.

Несмотря на новые данные, совсем исключать яйца из рациона не стоит. Этот продукт – прекрасный источник белка, витаминов D, А, В2, В12, фолиевой кислоты и йода. Эксперты советуют готовить яйца без жира и соли, а лучше всего есть вареными.



Фото: pixabay.com