Курс валют:
BRL/RUB 17,7477
0,0000
INR/RUB 10,8991
0,0000
ZAR/RUB 49,9398
0,0000
CNY/RUB 12,5753
0,0000
EGP/RUB 19,3988
0,0000
AED/RUB 24,7753
0,0000
USD/RUB 90,9873
0,0000
Погода:
Москва 18 °C
Бразилиа 17 °C
Нью-Дели 35 °C
Пекин 23 °C
Претория 16 °C
Каир 32 °C
Тегеран 23 °C
Абу-Даби 30 °C
Меню
18 °C
Москва
17 °C
Бразилиа
17 °C
Нью-Дели
23 °C
Пекин
16 °C
Претория
32 °C
Каир
23 °C
Тегеран
30 °C
Абу-Даби
BRL/RUB
17,7477
0,0000
INR/RUB
10,8991
0,0000
ZAR/RUB
49,9398
0,0000
CNY/RUB
12,5753
0,0000
EGP/RUB
19,3988
0,0000
AED/RUB
24,7753
0,0000
USD/RUB
90,9873
0,0000
Эфир
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
Иконка с часами 14 минут 2 сек.
Николай Пожидаев: «Есть идея создать пул космических аппаратов, которые будут работать на благо всех стран БРИКС»
Иконка с часами 12 минут 32 сек.
Олег Гринько: «Страны БРИКС должны найти тип суверенитета для кооперации»
Иконка с часами 14 минут 0 сек.
Андрей Бакланов: «Партнерство Саудовской Аравии со странами БРИКС будет взаимовыгодным»
18.05.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
17.05.2408:31 Общество
Международную сеть TV BRICS представили в китайском Сямэне
16.05.2415:12 Общество
TV BRICS масштабирует в медиапространстве БРИКС+ международные инициативы Роскачества

Ученые рассказали о вреде красного мяса

Оно повышает риски развития заболеваний сердца



Группа ученых из Австралии и Южной Кореи выяснила, что в корочке красного мяса при обжарке образуется вредное соединение. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Nutrients.

Специалисты из Национального университета Кёнсан и Университета Южной Австралии пришли к выводу, что жареное мясо может увеличивать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, вызывать осложнения при диабете. Все дело в белковых соединениях, которые образуются при жарке мяса.

«Когда красное мясо обжаривают при высоких температурах – на гриле, в духовке или на сковородке – в нем образуются так называемые конечные продукты гликирования, или AGE», – поясняют ученые. При частом употреблении жареного мяса эти соединения накапливаются в организме и мешают клеткам нормально функционировать.

Специалисты сравнили две диеты и их влияние на организм. В первую входило регулярное употребление жареного красного мяса и обработанных зерновых, во вторую – цельнозерновые и молочные продукты, белое отварное или тушеное мясо, орехи и бобы.

В исследовании приняли участие 36 женщин и 15 мужчин со стабильной массой тела и без диабета. У группы, которая придерживалась диеты с жареным мясом, содержание AGE было выше.

«Употребление продуктов с высоким содержанием AGE повышает общее ежедневное потребление этого белка на 25 процентов, что крайне негативно отражается на состоянии сосудов и миокарда, приводит к воспалению и окислительному стрессу», – поясняет руководитель исследования профессор Питер Клифтон.

Для того чтобы снизить риски заболеваний сердца, нужно уменьшить количество жареного красного мяса в рационе, считают ученые. Альтернативой может стать мясо на гриле или на пару.

Исследователи подчеркивают, что пока не удается установить связь между AGE и развитием хронических заболеваний, однако увеличение количества этого белка из-за красного мяса уже доказано.

Высокий уровень AGE отмечается у продуктов, которые обрабатывают при высокой температуре и повышенном pH.

Если добавлять в мясо специи, травы, овощи и фрукты, то уровень AGE можно снизить. Однако это изменение будет незначительным, отмечают ученые.


Фото: pixabay.com
Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

Бразильским преподавателям проиндексируют зарплату в зависимости от категории
Число посетителей российской образовательной выставки в Индии выросло вдвое
Иранские и российские студенты прошли совместный обучающий курс на тему устойчивого развития
В ЮАР появится программа освоения навыков БРИКС
В Саудовской Аравии состоится Международная конференция по подготовке судей
Российская студентка рассказала о нюансах языковой практики в Китае
1 из
15.05.2418:54 Персоны
Президент ТПП России Сергей Катырин: гармоничное встраивание «стран-новичков» в повестку Делового совета БРИКС – основной вызов текущего года
06.05.2411:18 Спорт
В чем уникальность Игр БРИКС 2024 в Казани?
02.05.2416:16 Общество
Какие еще страны могут войти в БРИКС?
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных