Ученые узнали, почему чай из микроволновки невкусный

Американским исследователям, наконец, удалось выяснить, почему чай на воде из микроволновки невкусный. Итоги работы опубликованы в журнале AIP Advances.

Оказалось, что причина – в способе нагревания жидкости. В чайнике при кипячении создается круговорот воды, так что она вся нагревается равномерно. В микроволновке же такого круговорота нет, поэтому верхние слои прогреваются лучше нижних. Отсюда и разница во вкусе воды.

Для того чтобы устранить это различие, ученые создали стакан, верхний обод которого покрыли тонким слоем серебра. Металл перенаправляет излучение с верхней части стакана на нижнюю, и вода прогревается равномерно, пишет EurekAlert!, ссылаясь на одного из авторов исследования Баоцина Цзэна.

По словам ученых, благодаря правильному расположению серебряного слоя, использование такого стакана в микроволновой печи безопасно и удобно.




Фото: pixabay.com