В российских магазинах найдено опасное для здоровья куриное филе

Роскачество проверило куриное филе, которое продается в российских магазинах. В продукте были замечены опасные для здоровья вещества, передает tvbrics.com.

В ходе «контрольной закупки» было проверено куриное филе 15 торговых марок в ценовом диапазоне от 225 до 350 рублей за упаковку. Образцы продукта исследовали на антибиотики, гормоны роста, микробиологическую безопасность, влагоудерживающие компоненты и пищевую ценность.

В итоге в девяти образцах найден побочный продукт хлорирования – хлороформ. Его количество в курином филе соотносимо с нормативами хлорсодержащих веществ в питьевой воде.

Выявив следы хлора, специалисты провели более тщательное исследование. Оказалось, что в глубоких слоях мышечной ткани хлора меньше, на поверхности филе — больше. «Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами», — сообщили в Роскачестве.

Следы антибиотиков обнаружены в 10 образцах. Примечательно, что на упаковках двух из них нанесена надпись «Без антибиотиков». Еще одно филе с антибиотиками было промаркировано знаком «халяль». Содержание антибиотиков в мясе птицы может быть опасно для здоровья, напомнили специалисты.

Между тем, в Роскачестве отметили, что ни в одной упаковке с куриным филе не было обнаружено листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки. Маркировки всех товаров имели точные сведения по содержанию белков, жиров и энергетической ценности, а также по массе нетто.