Курс валют:

Погода:

Прямой эфир
Россия
07 августа

Второй коровий генотип и «особое» молоко

Коровий «массажный салон» – без перерывов и выходных. На расслабляющую и оздоравливающую процедуру всегда очередь. Пока одни отдыхают, другие работают. Впрочем, нельзя сказать, что напряженно. Условиям труда бурёнок могут позавидовать и многие двуногие.

Маргарита Захарова, управляющая животноводческим комплексом «РОТА-АГРО Благовещенье»:

«Бережное отношение начинается с самого места пребывания коровы, потому что скотники, которые обслуживают животных, достаточно тихо себя ведут, чтобы лишний раз не тревожить ее. Животное должно большую часть времени лежать на лежаке и вырабатывать молоко. Также ее проводят в зал-накопитель, где она спокойно выходит уже на саму карусель. Там стоит электронный подгонщик, который и подгоняет. Никто ее не бьет, никто на нее не кричит, она спокойно идет на свое место доиться».

Мощность производства - 50 тысяч тонн в сутки. Надои, с гордостью говорят на ферме, во всех смыслах не простые, а «золотые». Животноводческий комплекс «влился» в уникальный проект. Его автор, Вартан Аветов открывает секреты: не все коровы дают одинаковое молоко. Вслед за Новой Зеландией теперь и в России их стали делить на бурёнок первого и второго генотипа.

Вартан Аветов, директор «А2 Молоко»:

«В России мы как раз были первой компанией, которая начала производство молока А2, это было в июле 2017 года. Сейчас у нас уже есть последователи. Наша основная уникальность в том, что мы являемся обладателями контрольных методов проверки как сырого молока, так и готовой продукции на отсутствие примесей А1».

В обычном молоке много различных белков, в том числе бета-казеины А1 и А2. Когда переваривается первый, образуется пептид бета-казоморфин-7, который учёные считают причиной непереносимости. А еще, по данным ряда исследователей, он может провоцировать обострение серьезных недугов: сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже шизофрении. При этом никто не умаляет «заслуги» молока, его доказанные полезные свойства. Так пить или не пить, вот в чем вопрос. Вартан Аветов отвечает на него утвердительно, с одной оговоркой: ручаться может только за А2.

Вартан Аветов, директор «А2 Молоко»:

«Наше молоко, которое мы получаем только от коров А2, легче усваивается. Оно усваивается на 6,5 часов быстрее обычного молока. Это было обнаружено в результате ряда клинических исследований, проведенных в мире, в том числе в 2018 году клинические исследования были проведены Институтом питания под эгидой Института детского питания России».

Родоначальники необычного производства в России подчеркивают особо: молоко второго типа – полностью натуральный продукт. С фермами, которые отвечают всем требованиям по количеству поголовья, условиям содержания и санитарным нормам, заключают договор. Затем бурёнок ждёт строгий «кастинг». Его проходят только коровы генотипа А2.

Вартан Аветов, директор «А2 Молоко»:

«Мы тестируем всё поголовье хозяйства, выбираем, покупаем у хозяйства только это молоко, оно поступает на заводы по переработке, при приёмке мы обеспечиваем отсутствие примесей А1».

Стать производителями чудо-молока сегодня могут фермы и заводы любого региона России. Не так давно с конвейера сошла первая отечественная партия ультрапастеризованной продукции второго типа. Из экзотики А2 постепенно превращается в привычный продукт. Сотням человек он уже помог забыть о непереносимости молока и вспомнить вкус молочной каши, йогуртов и капучино.

Тем временем, в «детском саду» революционного коровника «РОТА-АГРО Благовещенье» тихий час. Кто-то дремлет после приема пищи, кто-то изучает окружающий мир. Независимо от характера, генотипа, пола и возраста, всем обитателям фермы полагается одинаково вкусный завтрак, обед и ужин. Правильный рацион, говорят зоотехники, важный «ингредиент» успеха. Чтобы молоко получалось «на зависть» и «на совесть», во «взрослом меню»: силос, сенаж, комбикорм, жмых, соль-лизунец (это специальные «конфеты» для бурёнок), а также витамины.

Ксения Комиссарова, корреспондент:

«Вот так происходит заготовка сенажа, в данном случае это клевер. Его утрамбовывают в силосно-сенажную траншею, затем укроют, а осенью подадут на «коровий стол».

Скоро это будет не просто ферма, а целая «филармония». Чтобы молоко А2 стало еще вкуснее, а буренки чувствовали себя еще лучше, им планируют трижды в день во время дойки включать произведения Моцарта, Вивальди и Бетховена. Известно, что музыкальное сопровождение увеличивает надои в среднем на 5%.

Ксения Комиссарова, Владимир Брагин. «ТВ БРИКС».

Еще по теме
Новости мира
12 декабря
В Европе в 2025 году запустят зонд – сборщик космического мусора
Россия
04 декабря
Гриппу – бой: Новая российская вакцина
Россия Бразилия Казахстан
04 декабря
Ученые России, Казахстана и Бразилии придумали экологичные дороги
Китай
03 декабря
Китай собирается построить космическую солнечную электростанцию
Бразилия
03 декабря
Бразильские ученые разработали специальные очки для больных диабетом
Новости мира
02 декабря
Газета оказалась идеальной «грядкой» для выращивания нанотрубок
Еще