Жарка чеснока может сделать продукт смертельно опасным

Пользователь WeChat порекомендовал подписчикам не жарить чеснок, поскольку так можно превратить продукт в смертельно опасный.

Во время жарки жиры, аминокислоты, крахмал и сахариды, которые содержатся в чесноке, образуют акриламид. Это канцероген, который в разы повышает риски развития онкологических заболеваний.

Тем, кто хочет придать чесноку аромат, блогер советует слегка обжаривать продукт до золотистой корочки, причем на небольшой температуре.

«Это не только усилит аромат чеснока, но поспособствует сохранению аллицина и уменьшит образование акриламида», – объяснил он.

Пользователь подчеркнул, что в день нельзя употреблять более трех зубчиков чеснока, поскольку он может вызывать сильный дискомфорт в желудке, если есть его в больших количествах.



Фото: pixabay.com