Курс валют:
RUB/BRL 0,0683
0,0001
RUB/INR 1,0132
0,0024
RUB/CNY 0,0942
0,0001
RUB/ZAR 0,2424
0,0005
BRL/RUB 14,6447
0,0109
BRL/INR 14,8386
0,0237
BRL/CNY 1,3789
0,0008
BRL/ZAR 3,5485
0,0007
INR/RUB 0,9869
0,0023
INR/CNY 0,0929
0,0001
INR/ZAR 0,2391
0,0003
INR/BRL 0,0674
0,0001
ZAR/BRL 0,2819
0,001
ZAR/RUB 4,1283
0,0174
ZAR/INR 4,1829
0,0078
ZAR/CNY 0,3887
0,0011
CNY/RUB 10,6208
0,014
CNY/INR 10,7621
0,0103
CNY/BRL 0,7252
0,0004
CNY/ZAR 2,5736
0,0011
Погода:
Москва 8 °C
Бразилиа 19 °C
Нью-Дели 23 °C
Пекин 11 °C
Претория 14 °C

07:26 Сейчас в эфире БРИКСинформ: Очищение воды минералами

Смотреть онлайн
БРИКСинформ: Очищение воды минералами

07:26

Сейчас

БРИКСинформ: Очищение воды минералами

Смотреть онлайн
16+

07:43 Далее в эфире БРИКСтервью: Александр Лазуткин

БРИКСтервью: Александр Лазуткин

07:43

Далее

БРИКСтервью: Александр Лазуткин

16+
смотреть позже
Китай Россия Культура

Попробовать настоящий Китай на вкус можно в самом центре Москвы

По словам экспертов, рестораны китайской кухни за пределами КНР делятся на две категории: одни подходят самим китайцам, другие – всем остальным. Но есть в нашей столице место, где среди постоянных клиентов и китайцы, и россияне.

s1200.jpg

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«Мы не являемся китайским рестораном сугубо для китайцев, потому что мы готовим среднюю еду, которую воспринимают и русские, и китайцы, и мы не являемся рестораном для русских, где еда полностью адаптирована под русского потребителя».

Недавно китайский ресторан на Проспекте Мира отметил свой второй день рождения: за два года здесь уже выучили, какие позиции из меню посоветовать китайскому гостю, а какие - европейцу. Жителю Поднебесной, например, не стоит предлагать креветки в соусе васаби, потому что васаби родом из Японии. А вот москвичам вряд ли понравится говядина по-хайнаньски, сибас в остром бульоне или свиные копыта в остром соусе – все эти блюда с непривычки покажутся слишком тяжелыми. Но иногда русские гости приходят специально за китайской экзотикой.

Вадим, гость китайского ресторана Jimmy Li:

«Свиные или говяжьи уши. Очень вкусное блюдо! Готовят его восхитительно! Был в Китае, пробовал там, здесь ничем не отличается. Единственное, что могу сказать, – только вкуснее и только лучше».

За настоящий китайский вкус отвечают повара из Поднебесной. Всю еду на этой кухне готовят исключительно китайцы. Они лепят пельмени, замешивают соус и работают на воке. Кстати, китайский вок считают лучшей термальной обработкой продуктов – масло на нем закипает всего за 15 секунд! При такой температуре мясо и овощи не успевают выпустить свой сок, поэтому он остается внутри и придает блюду особый вкус. А ещё на китайской кухне не бывает заготовок: даже быстрые обеды по правилам Поднебесной готовят «из-под ножа».

Здесь у каждого повара опыт работы не менее 20 лет. На кухне не встретишь молодого кулинара. Как говорят в Поднебесной: «Нет ничего несъедобного, есть плохие повара».

restoran-dzhimmi-li-jimmy-li-na-prospekte-mira_50dd7_full-97816.jpg

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«Чтобы стать поваром китайской кухни, надо по меньшей мере семь лет отработать помощником, начиная с чистки овощей, нарезки овощей, обработки мяса, и только потом, со временем, шеф-повар если видит, что ты способен, ты можешь, он тебя допускает к работе на воке, к работе с огнём».

А вот фирменного в этом ресторане нет. Потому что в меню четыре вида китайской кухни: из провинций Сычуань, Гуандун, Дунбэй и Шанхай. А у каждого региона свой «коронный» вкус.

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«В том же Сычуане – это курица гунбао, в Дунбэе – это курица в кисло-сладком или та же свинина. Среди четырех провинций каждый гость может найти себе то, что ему по вкусу: кислое, соленое, острое, сладкое».

Ван Иньюй, гость китайского ресторана Jimmy Li:

«Чувство, ,будто я вернулся домой. Тут и кухня такая вкусная, как моя мама приготовила! Мне очень нравится! Постоянно живу в Росси, в Москве часто русскую кухню кушаю, скучаю по домашней кухне, поэтому, когда скучаю, возвращаюсьв Jimmy Li».

В честь дня рождения ресторана гостей встречает музыка Поднебесной: звучат старинные китайские инструменты – скрипка эрху и струнный гучжэн.

Шумно, ярко и очень вкусно – вот она, атмосфера настоящего китайского праздника.

Ольга Бубнова, Антон Косолапов. «ТВ БРИКС».

Ресторан Jimmy Li находится по адресу: просп. Мира, 12, стр. 1, Москва, Россия (эт. 1)

TV Brics.Сюжет

Новости мира Общество
БРИКС Дома: автодром в Шанхае вновь открылся для проведения гонок
ЮАР Общество
БРИКС Дома: волонтеры в ЮАР шьют маски и помогают пережить самоизоляцию бездомным
Бразилия Общество
БРИКС Дома: президента Бразилии возмутил запрет губернаторов на посещение пляжей
Россия Спорт
БРИКС Дома: российские спортсмены поделились кадрами домашних тренировок
Бразилия Общество
БРИКС Дома: президента Бразилии требуют оштрафовать за прогулку во время карантина
Еще