Курс валют:
RUB/BRL 0,0684
0,0002
RUB/INR 1,1212
0,0017
RUB/CNY 0,1097
0,0002
RUB/ZAR 0,234
0,0006
BRL/RUB 14,6175
0,0063
BRL/INR 16,3931
0,0033
BRL/CNY 1,604
0,001
BRL/ZAR 3,4191
0,0029
INR/RUB 0,8917
0,0003
INR/CNY 0,0978
0,0001
INR/ZAR 0,2086
0,0002
INR/BRL 0,061
0,0001
ZAR/BRL 0,2923
0,0002
ZAR/RUB 4,2725
0,0081
ZAR/INR 4,7911
0,0009
ZAR/CNY 0,4688
0,0002
CNY/RUB 9,1132
0,0016
CNY/INR 10,2203
0,004
CNY/BRL 0,6235
0,0006
CNY/ZAR 2,1316
0,0004
Погода:
Москва 0 °C
Бразилиа 25 °C
Нью-Дели 15 °C
Пекин 0 °C
Претория 23 °C

21:47 Сейчас в эфире «Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

Смотреть онлайн
«Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

21:47

Сейчас

«Российские звезды готовят блюда китайской кухни»

Смотреть онлайн
16+

22:00 Далее в эфире БРИКСинформ: Новый год для панд

БРИКСинформ: Новый год для панд

22:00

Далее

БРИКСинформ: Новый год для панд

16+
смотреть позже
Китай Россия Культура

Попробовать настоящий Китай на вкус можно в самом центре Москвы

По словам экспертов, рестораны китайской кухни за пределами КНР делятся на две категории: одни подходят самим китайцам, другие – всем остальным. Но есть в нашей столице место, где среди постоянных клиентов и китайцы, и россияне.

s1200.jpg

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«Мы не являемся китайским рестораном сугубо для китайцев, потому что мы готовим среднюю еду, которую воспринимают и русские, и китайцы, и мы не являемся рестораном для русских, где еда полностью адаптирована под русского потребителя».

Недавно китайский ресторан на Проспекте Мира отметил свой второй день рождения: за два года здесь уже выучили, какие позиции из меню посоветовать китайскому гостю, а какие - европейцу. Жителю Поднебесной, например, не стоит предлагать креветки в соусе васаби, потому что васаби родом из Японии. А вот москвичам вряд ли понравится говядина по-хайнаньски, сибас в остром бульоне или свиные копыта в остром соусе – все эти блюда с непривычки покажутся слишком тяжелыми. Но иногда русские гости приходят специально за китайской экзотикой.

Вадим, гость китайского ресторана Jimmy Li:

«Свиные или говяжьи уши. Очень вкусное блюдо! Готовят его восхитительно! Был в Китае, пробовал там, здесь ничем не отличается. Единственное, что могу сказать, – только вкуснее и только лучше».

За настоящий китайский вкус отвечают повара из Поднебесной. Всю еду на этой кухне готовят исключительно китайцы. Они лепят пельмени, замешивают соус и работают на воке. Кстати, китайский вок считают лучшей термальной обработкой продуктов – масло на нем закипает всего за 15 секунд! При такой температуре мясо и овощи не успевают выпустить свой сок, поэтому он остается внутри и придает блюду особый вкус. А ещё на китайской кухне не бывает заготовок: даже быстрые обеды по правилам Поднебесной готовят «из-под ножа».

Здесь у каждого повара опыт работы не менее 20 лет. На кухне не встретишь молодого кулинара. Как говорят в Поднебесной: «Нет ничего несъедобного, есть плохие повара».

restoran-dzhimmi-li-jimmy-li-na-prospekte-mira_50dd7_full-97816.jpg

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«Чтобы стать поваром китайской кухни, надо по меньшей мере семь лет отработать помощником, начиная с чистки овощей, нарезки овощей, обработки мяса, и только потом, со временем, шеф-повар если видит, что ты способен, ты можешь, он тебя допускает к работе на воке, к работе с огнём».

А вот фирменного в этом ресторане нет. Потому что в меню четыре вида китайской кухни: из провинций Сычуань, Гуандун, Дунбэй и Шанхай. А у каждого региона свой «коронный» вкус.

Юрий Антонян, директор китайского ресторана Jimmy Li:

«В том же Сычуане – это курица гунбао, в Дунбэе – это курица в кисло-сладком или та же свинина. Среди четырех провинций каждый гость может найти себе то, что ему по вкусу: кислое, соленое, острое, сладкое».

Ван Иньюй, гость китайского ресторана Jimmy Li:

«Чувство, ,будто я вернулся домой. Тут и кухня такая вкусная, как моя мама приготовила! Мне очень нравится! Постоянно живу в Росси, в Москве часто русскую кухню кушаю, скучаю по домашней кухне, поэтому, когда скучаю, возвращаюсьв Jimmy Li».

В честь дня рождения ресторана гостей встречает музыка Поднебесной: звучат старинные китайские инструменты – скрипка эрху и струнный гучжэн.

Шумно, ярко и очень вкусно – вот она, атмосфера настоящего китайского праздника.

Ольга Бубнова, Антон Косолапов. «ТВ БРИКС».

Ресторан Jimmy Li находится по адресу: просп. Мира, 12, стр. 1, Москва, Россия (эт. 1)

TV Brics.Сюжет

Россия Новости мира Культура
Prix Pictet. Лучшие снимки VIII международного конкурса фотографии Prix Pictet представлены в Москве
Россия Общество
Легенды дзюдо в Москве
Россия Общество
От мечты к полету: на ВДНХ прошла встреча с космонавтами перед полетом на МКС
Новости мира Спорт
Спортивные итоги недели, 21 февраля
Россия Новости мира Общество
В Москве состоялся первый Международный форум сотрудничества
Еще