Café Brasileiro. Fazenda São Caetano. Episódio 2

O café, como um livro, é história. As árvores, em especial a variedade Mundo Novo, surgiram em San Cayetano há 50 anos. Havia um espaçamento específico para as mudas, que é de um pé por hectare. Em outras fazendas, essa regra há muito foi esquecida, mas em São Cayetano não. Eles são fiéis às tradições aqui.

Mundo novo geralmente carece das notas cítricas aromáticas que o Obata ou o Bourbon Amarelo fazem. No entanto, os grãos Mundo Novo dão uma bebida extremamente equilibrada, por isso se obtém café com aromas de caramelo, chocolate e avelã.

Como o Mundo Novo difere de Obata ou Bourbon Amarelo e como o café é colhido na montanha – esta é a segunda episódio do Programa Café Brasileiro. Fazenda San Cayetano".