俄罗斯老年医学家建议老年人吃芥末

皮罗戈夫俄罗斯老年学研究和临床中心营养学门诊负责人、医学科学候选人、内分泌学家和营养学家叶卡捷琳娜-伊万尼科娃建议为营养不良的老人在食物中添加少量芥末。

营养不良，或营养不良综合征，是一种影响65岁以上人群的危险病理。它降低了肌肉质量和骨量，导致认知能力下降，降低了生活质量，减少了身体活动，减缓了疾病的恢复。

老年人营养不良的原因之一是食欲下降，这可能是由于服用某些药物、抑郁症、情绪恶化和对生活失去兴趣造成的。

对食物的气味和味道的敏感性受损也是一个重要的风险因素。例如，四分之一的65岁以上的人失去了对四种味道（甜、苦、咸和酸）之一的感觉能力。

芥末和其他辛辣的草药一样，对口腔和胃的粘膜有刺激作用，从而刺激唾液和胃液的分泌，在总体上改善食欲和消化。此外，芥末具有抗炎和抗氧化作用，加强免疫系统并减缓胆石的形成。

然而，医生警告说，老人应该适量吃辣。在有禁忌症的情况下，如胃肠道疾病、过敏、超重，应放弃这种口味。据俄罗斯联邦卫生部皮罗戈夫俄罗斯国家研究医科大学的新闻处称。

叶卡捷琳娜-伊万尼科娃是营养诊所的负责人，医学博士生，有13年经验的营养师和内分泌学家。她在俄罗斯和外国主要出版物上发表了50多篇文章。

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