19.09.20
08:00
Общество
Названы самые полезные способы употребления томатов
О полезных свойствах томатов неоднократно заявляли диетологи, однако, как оказалось, это поистине чудесный овощ обладает и антиоксидантными свойствами. Главное – знать, как и когда его правильно готовить и употреблять в пищу, уточняют медики.
Осень – отличное время, чтобы пополнить запас витаминов. И среди сезонный овощей, как правило, «первую скрипку» играет помидор. Чтобы получить необходимый для нашего здоровья витамин С, нужно есть овощ сырым, например, в виде салатов. Однако натощак этого делать не стоит, чтобы не вызвать раздражение слизистой желудка. Если же нам надо получить витаминный «максимум» от томата – лучше подвергнуть его термической обработке, например, потушить или слегка обжарить.
Как сообщили ученые из Университета Тафтса, в помидорах содержится в большом количестве ценный антиоксидант – ликопин, который помогает бороться с целым рядом заболеваний – в том числе жировой болезнью печени, воспалениями и онкологическими заболеваниями.
Доказано, употребление томатов, в том числе и кожицы овоща, снижает риск развития рака. К слову, богаты антиоксидантными веществами не только помидоры, но и арбузы, грейпфруты, сладкий красный перец.