Россияне смогут печатать еду на 3D-принтере уже через 5-7 лет

В России массовая печать еды на 3D-принтерах станет доступной уже через 5-7 лет, заявил спецпредставитель президента России по вопросам цифрового и технологического развития Дмитрий Песков, сообщает РИА Новости.

Заявление Пескова прозвучало на конференции Платформы Национальной технологической инициативы (НТИ) серии «Технологический прорыв» под названием «Будущее человечества и будущее «зеленой энергетики»: вместе или против».

По мнению Пескова, в скором времени 3D-принтеры станут такими же доступными, как и пылесосы.

Съедобные продукты уже можно печатать на 3D-принтере, например, в случае декора тортов. Однако Песков считает, что для роста популярности такой технологии необходимо «объединить усилия» с другим набирающим популярность трендом – производством мяса растительного происхождения.

По словам Пескова, такая технология имеет ряд преимуществ: ингредиенты достаточно дешевые, а сам процесс поможет существенно снизить углеродный след, так как в производстве будут использоваться растительные компоненты.

К 2028 году россияне смогут производить себе еду на 3D-принтере по системе FoodNet НТИ, благодаря которой создаются новые технологии, продукты и услуги в области производства и потребления продуктов «от микроба до тарелки».

На таком устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из «предварительно культивированных клеток мяса».

Компания KFC уже заявила о планах выпускать напечатанные на принтере продукты в промышленных масштабах. Речь идет о 3D-печати наггетсов.