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据TV BRICS合作伙伴圣彼得堡国立大学官网 消息，该校化学家提出了一种用于检测牛奶中抗生素的绿色超分子溶剂。研究人员认为，利用该技术可以更快速、更安全地监控产品质量。
确定食品中抗生素的含量及其食用安全性，通常需要通过化学分析从产品中提取目标物质。传统方法使用的溶剂往往含有合成表面活性剂，因其持久性和毒性可能对环境造成危害。为避免这一问题，科学家们采用了源自天然成分的可生物降解表面活性剂。
圣彼得堡国立大学分析化学系研究助理研究员迪安娜·卡里波娃表示："我们使用了超分子溶剂：它们具有独特的性质，能够提取包括药物在内的广泛物质。同时，它们可以根据具体任务进行定制和调整。"
研究人员检测了牛奶中是否存在氨苄西林和阿莫西林——这两种青霉素类抗生素在兽医领域应用最为广泛。为此，他们专门研制了一种基于椰油酰谷氨酸钠（由椰子油和谷氨酸提取而成）的新型绿色超分子溶剂。
圣彼得堡国立大学化学家开发的这种方法，仅需10分钟即可从样本中提取出抗生素。研究人员成功从不同脂肪含量的牛奶中提取出了目标药物。
研究人员评估认为，这种产品质量检测方法将对兽医卫生检验中心实验室、乳制品加工企业以及监管机构大有裨益。此外，科学家提出的该方法还可进行调整，用于检测其他生物液体中的青霉素类物质。
26年07月26日10:00 
26年07月27日12:00 
26年07月16日14:30