Курс валют:
RUB/BRL 0,075
0,0002
RUB/INR 0,9896
0,0021
RUB/CNY 0,0861
0,0003
RUB/ZAR 0,1901
0,0001
BRL/RUB 13,3435
0,0033
BRL/INR 13,2013
0,0311
BRL/CNY 1,1493
0,0029
BRL/ZAR 2,5354
0,0023
INR/RUB 1,0107
0,0025
INR/CNY 0,0871
0,0001
INR/ZAR 0,1922
0,0004
INR/BRL 0,0758
0,0002
ZAR/BRL 0,3945
0,0001
ZAR/RUB 5,2597
0,0023
ZAR/INR 5,2049
0,014
ZAR/CNY 0,4531
0,0009
CNY/RUB 11,61
0,0319
CNY/INR 11,4862
0,0017
CNY/BRL 0,8701
0,0022
CNY/ZAR 2,206
0,0035
Погода:
Москва 7 °C
Бразилиа 20 °C
Нью-Дели 23 °C
Пекин 12 °C
Претория 19 °C
Новости мира 19 октября 19:40 / Общество

Чем мы будем питаться в 2030 году: еда будущего

Чем мы будем питаться в 2030 году: еда будущего


На Оксфордском фестивале науки и идей ученые со всего мира рассказали и показали, какой будет пищевая индустрия в будущем. Среди ожидаемых тенденций – лабораторное мясо, звуковые приправы и вегетарианская еда для домашних питомцев. Эти идеи, по мнению участников фестиваля, станут реальностью через 10 лет.


Генеральный директор компании по производству собачьих кормов Райан Бетенкорт считает, что «в ближайшие 10 лет еда изменится больше, чем за 10 000 лет, благодаря инновациям в пищевых технологиях». Другие эксперты связывают будущие изменения пищевых привычек с климатом и экологией.

Один из трендов – искусственное мясо. Через 10 лет оно перейдет из категории элитных продуктов в категорию обычных.

Как считают эксперты, выращенное в лабораториях мясо будет набирать популярность и через 10 лет превратится из «элитного продукта» в самый обычный. Об этом на фестивале заявил профессор Марк Пост из Маастрихтского университета в Нидерландах. Он владеет компанией, которая производит мясо из клеток, взятых в мышцах животных под наркозом. Эти клетки помещаются в чашу с питательными веществами и размножаются. По мнению Поста, лабораторное мясо скоро вытеснит растительное.

Еще один тренд – «звуковая приправа», когда для лучшего восприятия вкуса человек слушает специально подобранную музыку. Профессор Чарльз Спенс из Оксфордского университета заявил, что музыкальное сопровождение должно быть не только у ресторанных ужинов, но и у домашних. Это обогащает вкус блюда и создает благоприятную атмосферу за столом.

Домашних питомцев тоже ждет смена пищевых привычек. Производство кормов на основе мяса эквивалентно выбросам 64 миллионов тонн углекислого газа в год, говорится в исследовании Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе. Поэтому, по мнению австралийского профессора из Университета Винчестера Эндрю Найта, перевод кошек и собак на вегетарианство поможет улучшить экологическую обстановку.

«Мы должны изучить более устойчивые и этичные альтернативы, включая диеты, основанные на растительных, дрожжевых, водорослевых и лабораторных источниках мяса», – подчеркнул Найт.

Некоторые компании уже плавно переходят на вегетарианское питание для животных. Так, в прошлом году компания Mars, владеющая Pedigree и Whiskas, объявила о начале работы над кормами без мяса.

Однако пока специалисты сомневаются в возможности перевода домашних питомцев на вегетарианские корма, поскольку «нетрадиционные диеты из растительного сырья могут привести к проблемам со здоровьем», заявила доктор Сара Додд из Университета Гвельфа Онтарио в Канаде.




Фото: pixabay.com

yandex-dzen

Еще по теме

Китай 14 апреля  /  Общество
Китай ограничит строительство «уродливых зданий» и небоскребов высотой более 500 метров
Франция 14 апреля  /  Общество
Регион Франции сделал предзаказ на «Спутник V»
Россия 14 апреля  /  Общество
Роспотребнадзор объявил об обязательном тестировании всех граждан, вернувшихся из-за границы
Новости мира 14 апреля  /  Общество
Армения приобретет 1 млн доз вакцины «Спутник V»
Новости мира 14 апреля  /  Общество
ВОЗ сообщает о 4,5 млн случаев COVID-19 в мире за неделю
Россия 14 апреля  /  Общество
В России 14 апреля выявлено 8 326 новых случаев коронавируса
Еще