19:00 Сейчас в эфире БРИКСинформ

Смотреть онлайн
БРИКСинформ

19:00

Сейчас

БРИКСинформ

Смотреть онлайн
16+

19:15 Далее в эфире Вещь в себе

Вещь в себе

19:15

Далее

Вещь в себе

16+
Новости мира 27 августа 2020 19:14 / Наука

Филе лосося будут печатать на 3D-принтере

Филе лосося будут печатать на 3D-принтере

Австрийский стартап Legendary Vish собирается запустить производство имитацию филе лосося. Готовить «рыбу» будут из грибных белков и водорослей. Сейчас идет активная работа над первыми прототипами продукта.

Робин Симса, они из руководителей стартапа, оценивает уже полученные результаты как «хорошие или очень хорошие». Однако, по его словам, над продуктом еще нужно поработать.

Имитация лосося будет первой в ассортименте компании. Позже сотрудники планируют печатать «тунца» и «селедку».

«При 3D-печати все это очень увлекательно», рассказал Симса.

Руководители Legendary Vish продвигают идеи об экологичном питании. «Печатная» рыба не вредит ни окружающей среде, ни человеку.
В ней не содержатся антибиотики, тяжелые металлы и микропластик.

Основатели подчеркивают, что несмотря на популяризацию вегетарианства «безмясной» рыбы на рынке представлено очень мало.

В настоящее время стартап договаривается с инвесторами о развитии производства. Полный цикл планируют запустить в 2022 году. Некоторые рестораны уже заявили о желании закупать печатную рыбу. В эти заведения Legendary Vish запустит поставки в первую очередь.

Цена продукта пока неизвестна, но, скорее всего, будет превышать цену настоящей рыбы. Благодаря инвесторам и спросу Симс надеется сделать продукт дешевле и завоевать больше рынков.


Фото: pixabay.com

Еще по теме

Россия 23 июля 08:05  /  Наука
Новый прототип российского скафандра «Сокол-М» показали на МАКС-21
Россия 22 июля 15:01  /  Наука
Модуль «Наука» войдет в состав российского сегмента МКС
Новости мира 22 июля 13:00  /  Наука
Евразийский аэрокосмический конгресс
Китай 22 июля 11:04  /  Наука
Китайские операторы раскрыли последние данные по 5G
Россия 19 июля 13:42  /  Наука
В России прошли испытания гиперзвуковой ракеты «Циркон»
Китай 17 июля 13:33  /  Наука
Исследование, проведенное в Китае, показало, что антитела COVID-19 действуют не менее 12 месяцев
Еще