Курс валют:
BRL/RUB 17,5243
0,148
INR/RUB 10,8433
0,0072
ZAR/RUB 49,1365
0,4529
CNY/RUB 12,4266
0,0008
EGP/RUB 19,1524
0,1144
AED/RUB 24,5742
0,0164
USD/RUB 90,2486
0,0599
Погода:
Москва 17 °C
Бразилиа 17 °C
Нью-Дели 34 °C
Пекин 18 °C
Претория 14 °C
Каир 24 °C
Тегеран 24 °C
Абу-Даби 31 °C
Меню
Эфир «BRICSтервью»
17 °C
Москва
17 °C
Бразилиа
17 °C
Нью-Дели
18 °C
Пекин
14 °C
Претория
24 °C
Каир
24 °C
Тегеран
31 °C
Абу-Даби
BRL/RUB
17,5243
0,148
INR/RUB
10,8433
0,0072
ZAR/RUB
49,1365
0,4529
CNY/RUB
12,4266
0,0008
EGP/RUB
19,1524
0,1144
AED/RUB
24,5742
0,0164
USD/RUB
90,2486
0,0599
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
04:00 «BRICSтервью»
04:00 «BRICSтервью»
Сейчас 16+
04:00

«BRICSтервью»

04:30 «Мама в деле»
Далее
04:30

«Мама в деле»

16+
05:00

«Вкусно по ГОСТу»

16+
05:30

«Достоевский межконтинентальный» - (д/ф, Россия, 2021)

16+
Иконка с часами 14 минут 2 сек.
Николай Пожидаев: «Есть идея создать пул космических аппаратов, которые будут работать на благо всех стран БРИКС»
Иконка с часами 12 минут 32 сек.
Олег Гринько: «Страны БРИКС должны найти тип суверенитета для кооперации»
Иконка с часами 14 минут 0 сек.
Андрей Бакланов: «Партнерство Саудовской Аравии со странами БРИКС будет взаимовыгодным»
22.05.2418:31 Экономика
TV BRICS соберет на Международном IT-Форуме в России медиаменеджеров из стран БРИКС+
18.05.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
17.05.2408:31 Общество
Международную сеть TV BRICS представили в китайском Сямэне
Россия
15.04.20 00:00
Общество

«Гастрономическая карта России» объединила участников проекта в марафоне на период пандемии

Более 100 участников проекта за две недели трансформировали свой бизнес и организовали службы доставки.



Федеральный проект «Гастрономическая карта России» объединил рестораны, семейные пекарни, кафе, производители локальных продуктов из 30 регионов, чтобы провести марафон – показать и рассказать о том, как малый средний бизнес меняется в период пандемии коронавируса. Именно она стала причиной закрытия ресторанов-участников федерального проекта «Гастрономическая карта России», но некоторые из них создали службы доставки и кулинарные онлайн-курсы.

Более 100 участников проекта за две недели трансформировали свой бизнес и организовали службы доставки. Они готовят блюда различных региональных кухонь, а также блюда, разработанные в рамках проекта, и развозят их по домам на заказ. Курьеры работают в масках и перчатках, придерживаясь всех необходимых мер предосторожности, действует режим «бесконтактной доставки». Соблюдаются все возможные профилактические меры при производстве продуктов и блюд и фасовке: мониторинг состояния здоровья сотрудников проводится ежедневно, рабочие поверхности на кухнях и производстве проходят специальную санобработку.

Сейчас среди участников проекта рестораны пятизвездочных отелей, семейные пекарни, кафе и кондитерские цеха, микро-производства гастросувениров, лавки локального продукта, крупные ресторанные холдинги, туристические базы, центры хранителей этнокультурного наследия малочисленных коренных народов, кулинарные студии, сыроварни, винодельческие хозяйства, крупные винзаводы федерального значения и агротуристические комплексы.

«Перед COVID-19 все равны, и перед вами не просто некий список кафе и ресторанов с сервисом «доставки». Здесь представлен социальный срез нашей российской сферы гостеприимства из регионов России. Пусть вас не удивляет присутствие в этом списке новых участников – сетевых ресторанов международной кухни или региональных сервисов доставки продуктов. Наш проект, конечно, не «Ноев ковчег», но мы сейчас принимаем «на борт» всех. Неуместно мне вставать в позу «мы вас не берем, у вас не российская кухня». Честно всем говорю, «в мирное» время разберемся», - прокомментировала автор-методист и координатор федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

Вместе с тем, как признала координатор проекта, немалое количество его участников сошли с дистанции и были вынуждены законсервировать свои рестораны и отели. Часть оперативно создали сервисы безопасной доставки и собственные online-программы кулинарных занятий в период пандемии COVID-19. При этом для большинства услуга доставки – убыточная. Однако шеф-повара из команды «Гастрономической карты России», рестораторы, владельцы гостевых домов и отелей, производители, владельцы маленьких производств сознательно сделали шаг к трансформации своего бизнеса для того, чтобы не потерять связь со своим гостями, чтобы показать: бизнес гостеприимства жив и люди, его создавшие, верят в своих клиентов.

Список участников проекта «Гастрономическая карта России» в период марафона пополняется ежедневно на https://www.gastromaprussia.ru/online

Команды из регионов и вновь присоединившиеся рестораторы готовят блюда региональной кухни и меню, разработанные в рамках проекта, а также - блюда всех кухонь мира, популярные для заказа через сервис доставки.

Для поддержки участников федерального проекта «Гастрономическая карта России» на его официальных страницах в социальных сетях стартовала акция продвижения сервисов доставки и кулинарных онлайн мастер-классов от региональных шеф-поваров - это форма работы сейчас поддерживает рестораны, гостиничные комплексы, фермы, агротуристические комплексы и маленькие производства, винодельни, пекарни и лавки местной гастрономии - различные категории участников проекта, многие из которых являются достопримечательностями в сфере гастрономического туризма. Их перечень с момента старта акции постоянно обновляется на сайте проекта и формируется база данных, которой в дальнейшем смогут пользоваться в том числе туроператоры при формировании маршрутов гастротуров по регионам.

«Огромное количество участников нашего проекта «Гастрономическая карта России» уже сошли с дистанции и были вынуждены законсервировать свои рестораны и отели. Часть оперативно создали сервисы безопасной доставки и собственные online-программы кулинарных занятий в период пандемии COVID-19. Я подчеркиваю, что для наших участников услуга доставки – это не бизнес, этой услуги у них не было до пандемии. Наши шеф-повара, рестораторы, владельцы гостевых домов и отелей, производители, владельцы маленьких производств, доставляя продукты и блюда, не хотят терять связь со своим гостями. «Гастрономическая карта России» инициировала акцию поддержки именно для тех предприятий отрасли туризма, которые составляют ее базис. Без них ни о каком дальнейшем развитии внутреннего и въездного туризма не может быть и речи. Если со всех сторон не поддержать героев проекта, придется заносить оставшихся в «красную книгу российского туризма» - добавила Екатерина Шаповалова.

Напомним, что 13 апреля Владимир Путин поручил Правительству Российской Федерации рассмотреть возможность поддержки и развития онлайн-сервисов доставки готового общественного питания, в том числе посредством частичного субсидирования субъектам малого и среднего предпринимательства стоимости доставки в период распространения новой коронавирусной инфекции.


коллаж большой.jpg


Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

23.05.2415:10 Общество
Владимир Путин пригласил короля Бахрейна на саммит БРИКС в Казани
23.05.2412:56 Общество
Участники встречи глав космических агентств стран БРИКС обсуждают многосторонние проекты
23.05.2411:18 Общество
Китай, Монголия и Россия основали совместный центр по изучению экологии в холодно-засушливых регионах
22.05.2414:17 Общество
В Китае запустили кампанию по трудоустройству выпускников вузов
22.05.2411:18 Общество
Сергей Рябков: новые страны БРИКС с энтузиазмом участвуют в работе объединения
22.05.2409:57 Общество
Представители ведущих СМИ России провели переговоры с чиновниками китайских провинций
15.05.2418:54 Персоны
Президент ТПП России Сергей Катырин: гармоничное встраивание «стран-новичков» в повестку Делового совета БРИКС – основной вызов текущего года
06.05.2411:18 Спорт
В чем уникальность Игр БРИКС 2024 в Казани?
02.05.2416:16 Общество
Какие еще страны могут войти в БРИКС?
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных