Названа «непростительная» ошибка при варке картофеля

Большинство людей при варке картофеля допускают одну и ту же ошибку, несмотря на то, что сам процесс достаточно простой, пишет польское издание Wirtualna Polska.

Чтобы сварить картофель, люди обычно заливают его холодной водой. Из-за этого в процессе кипения корнеплод теряет питательные вещества. Правильное решение – класть сырой картофель в уже бурлящую воду, а солить – после того, как он станет мягким, рекомендует автор.

Для приготовления молодого картофеля – помытого или очищенного – понадобится 15-20 минут. Его нужно положить в кипяток и варить на среднем огне. Старый картофель лучше всего варить в мундире, потому что все питательные вещества собраны прямо под кожурой. Если все же решили снять кожицу, то срезать нужно очень тонким слоем.

Для приготовления пюре картошку нужно порезать на небольшие куски – так время приготовления сократится. В воду, где варятся корнеплоды, можно добавить молоко, сливочное масло и лук – пюре получится еще вкуснее.

В материале говорится, что картофель богат витамином С – одна картофелина покрывает 25% его суточной потребности. Кроме того, картофель – это источник магния, кальция, железа, марганца, серы, натрия и йода.

При варке яиц тоже есть свои тонкости. Ранее tvbrics.com рассказывал о том, что в Китае раскрыли секрет идеального приготовления куриных яиц.



Фото: pixabay.com