В России найдена продлевающая жизнь каша

Регулярное употребление гречневой каши помогает повысить уровень белка SIRT1, который защищает клетки организма от повреждений и увеличивает продолжительность жизни. К такому выводу пришла команда ученых из Школы фундаментальной биологии и биотехнологии Сибирского федерального университета.

Диетологи в качестве основного преимущества гречки считают высокое содержание в этой крупе неперевариваемой клетчатки, которая помогает в борьбе с избыточным весом за счет активизации процессов пищеварения. При низкой калорийности этого продукта добавление его в повседневное меню помогает увеличить в организме выработку белка SIRT1, который определяет питательный статус клеток и защищает их. Поэтому гречка заслужила особое признание среди приверженцев вегетарианской диеты.

Как отметил автор исследования Шубра Панде, при включении в рацион питания гречневой крупы повышается выработка белка долголетия сиртуина, что в перспективе замедляет процессы старения в клетках и увеличивает продолжительность жизни.