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据TV BRICS合作伙伴 Metrópoles报道，巴西利亚大学（UnB）的研究人员在巴西联邦区出产的咖啡独特特性获得官方认可方面又迈出了重要一步。
由巴西利亚大学健康科学学院牵头的初步分析表明，巴西利亚的“风土”具有地域差异化的潜力，即影响最终产品属性的一系列当地因素。
这项研究始于2024年，由化学、药学、食品工程和国际关系等领域的科学家合作开展，其初步成果已于今年5月发表。
在当前阶段，研究人员已确定了巴西联邦区咖啡生产的三大独特因素：海拔高，有利于咖啡豆的生长发育；小型灌溉农场数量众多，便于进行更精细的种植，避免缺水问题；以及咖啡豆加工期间的旱季，这段时间用于干燥和准备采摘。
下一步，研究人员计划将巴西联邦区的咖啡与其他巴西产区的咖啡进行比较，以探究这些差异是否与地域有关。研究重点关注的品种包括红卡图艾（Red Catuaí）、黄卡图艾（Yellow Catuaí）和阿拉拉（Arara），它们都属于阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）。
26年07月13日14:00 
26年07月11日14:00 
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