Компания X5 Retail Group вышла на рынок dark kitchen

Управляющая торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель» X5 Retail Group вышла на новый уровень развития. Компания купила фудтех-проект «Много лосося», который занимается приготовлением еды на доставку. Условия договора стороны не раскрывают, сообщает ТАСС.

Так X5 Retail Group открыла для себя сегмент dark kitchen (буквально – «темная кухня») – это кухня, которая готовит еду только на доставку, посещение заведения при этом не предполагается.

«Много Лосося» – проект, объединяющий сеть dark kitchen и некоторые рестораны. Сегодня в него входят 25 кухонь и 4 торговые марки («Роллы №1», «Много лосося», «Десять идеальных пицц» и «YAJI»).

Для проекта было разработано мобильное приложение и комплекс программных продуктов для обеспечения работы ключевых бизнес-процессов, в частности приготовление и доставку еды. «Много лосося» сотрудничает сервисами Яндекс.Еда и Delivery Club, а также имеет свою курьерскую службу и выполняет около 60 тысяч заказов в месяц.

Главный исполнительный директор Х5 Игорь Шехтерман считает, что «синергия с компанией «Много лосося» позволит Х5 закрыть потребность клиентов в быстрой доставке свежеприготовленной готовой еды, а также откроет возможность уникальной комбинированной доставки продуктов и готовых блюд через сервисы доставки Х5». Шехтерман заявил о намерении продолжать активное развитие в направлении dark kitchen и рассказал об открытости Х5 к новым предложениям.