Курс валют:
RUB/BRL 0,0772
0,0003
RUB/INR 1,2073
0,0036
RUB/CNY 0,1049
0,0003
RUB/ZAR 0,2482
0,0009
BRL/RUB 12,9524
0,0272
BRL/INR 15,635
0,0066
BRL/CNY 1,359
0,0012
BRL/ZAR 3,2139
0,0054
INR/RUB 0,8284
0,0049
INR/CNY 0,0869
0,0001
INR/ZAR 0,2056
0,0002
INR/BRL 0,0639
0,0001
ZAR/BRL 0,311
0,0002
ZAR/RUB 4,0284
0,0249
ZAR/INR 4,8641
0,0001
ZAR/CNY 0,4227
0,0001
CNY/RUB 9,5307
0,0286
CNY/INR 11,5045
0,0042
CNY/BRL 0,7356
0,0003
CNY/ZAR 2,3649
0,0022
Погода:
Москва 8 °C
Бразилиа 10 °C
Нью-Дели 36 °C
Пекин 23 °C
Претория 13 °C

19:00 Сейчас в эфире БРИКСинформ

Смотреть онлайн
БРИКСинформ

19:00

Сейчас

БРИКСинформ

Репортажи о самом главном с места событий, с выставок и премьер, со встреч на самом высочайшем уровн...

Смотреть онлайн
16+

19:30 Далее в эфире Чек-лист

Чек-лист

19:30

Далее

Чек-лист

Заливы Сахалина, бескрайние степи Элисты, тысячи озер Алтая и многое другое в программе «Чек-лист». ...

16+
ЮАР 29 июля 2019 10:12 / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


Еще по теме

Россия 18 мая 15:10  /  Культура
В Москве запустили арт-проект «Контуры Культуры»
Россия Бразилия 18 мая 08:31  /  Культура
Фильм «Неизвестный Сталинград» покажут в российско-бразильской межкультурной школе
Россия ЮАР 16 мая 19:26  /  Культура
Российские и африканские кинематографисты подписали Меморандум о сотрудничестве
Китай 15 мая 09:16  /  Культура
В Китае обнаружены идентифицируемые окаменелости эмбрионов адрозавра
Индия 13 мая 12:56  /  Культура
В Индии состоится пятидневный Национальный кинофестиваль
Россия 13 мая 11:18  /  Культура
В Музее космонавтики открылась выставка к юбилею Владимира Джанибекова
Еще