Курс валют:
RUB/BRL 0,0744
0,0001
RUB/INR 1,0452
0,0012
RUB/CNY 0,0989
0,0001
RUB/ZAR 0,2381
0,0002
BRL/RUB 13,4487
0,0018
BRL/INR 14,0562
0,0019
BRL/CNY 1,33
0,0002
BRL/ZAR 3,2025
0,0003
INR/RUB 0,9568
0,0011
INR/CNY 0,0946
0,0001
INR/ZAR 0,2278
0,0001
INR/BRL 0,0711
0,0001
ZAR/BRL 0,3123
0,0004
ZAR/RUB 4,1995
0,0049
ZAR/INR 4,3892
0,0022
ZAR/CNY 0,4153
0,0003
CNY/RUB 10,1115
0,0081
CNY/INR 10,5682
0,0015
CNY/BRL 0,7519
0,0003
CNY/ZAR 2,4078
0,0005
Погода:
Москва 27 °C
Бразилиа 20 °C
Нью-Дели 35 °C
Пекин 27 °C
Претория 23 °C

19:21 Сейчас в эфире «Енисейская Сибирь»

Смотреть онлайн

19:21

Сейчас

«Енисейская Сибирь»

Смотреть онлайн
16+

19:40 Далее в эфире Сделано в БРИКС: Хохломская роспись

Сделано в БРИКС: Хохломская роспись

19:40

Далее

Сделано в БРИКС: Хохломская роспись

16+
ЮАР 29 июля / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


yandex-dzen

Еще по теме

Новости мира 05 июля  /  Культура
Составлен список 30 лучших фильмов современности
Китай 03 июля  /  Культура
Пропавшую «жемчужину Китая» продадут на аукционе
Россия Китай 03 июля  /  Культура
Театр теней
Россия Китай 03 июля  /  Культура
Великий шёлковый путь
Россия Китай 03 июля  /  Культура
24 сезона
Россия 02 июля  /  Культура
STUDIO 21 проведёт первый в России автоконцерт Block Party
Еще