Курс валют:
RUB/BRL 0,0685
0,0001
RUB/INR 1,1219
0,0007
RUB/CNY 0,1097
0,0002
RUB/ZAR 0,2342
0,0001
BRL/RUB 14,5968
0,01
BRL/INR 16,3768
0,0012
BRL/CNY 1,6009
0,0001
BRL/ZAR 3,4179
0,0006
INR/RUB 0,8913
0,0005
INR/CNY 0,0978
0,0001
INR/ZAR 0,2087
0,0002
INR/BRL 0,0611
0,0001
ZAR/BRL 0,2926
0,0002
ZAR/RUB 4,2707
0,0006
ZAR/INR 4,7914
0,0008
ZAR/CNY 0,4684
0,0005
CNY/RUB 9,118
0,0056
CNY/INR 10,2299
0,0014
CNY/BRL 0,6247
0,0002
CNY/ZAR 2,135
0,0005
Погода:
Москва 4 °C
Бразилиа 23 °C
Нью-Дели 23 °C
Пекин 1 °C
Претория 20 °C

19:38 Сейчас в эфире БРИКСтервью: Игорь Бутман

Смотреть онлайн
БРИКСтервью: Игорь Бутман

19:38

Сейчас

БРИКСтервью: Игорь Бутман

Смотреть онлайн
16+

19:55 Далее в эфире БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

19:55

Далее

БРИКСинформ: Мировой рекорд по хайлайну

16+
ЮАР 29 июля / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия Новости мира 21 февраля  /  Культура
Prix Pictet. Лучшие снимки VIII международного конкурса фотографии Prix Pictet представлены в Москве
Россия Бразилия 21 февраля  /  Культура
В России выступил легендарный Фред Мартинс из Бразилии
Россия 20 февраля  /  Культура
Мультперсонажи Маша и Медведь стали участниками бразильского карнавала
Россия Индия 20 февраля  /  Культура
TV BRICS поддержит IV фестиваль индийского кино MacCoffee Bollywood Film Festival Russia
Россия 20 февраля  /  Культура
«Ромео и Джульетта» - роли на всех языках!
Италия 20 февраля  /  Культура
В Сикстинской капелле Ватикана выставили гобелены по эскизам Рафаэля
Еще