Курс валют:
RUB/BRL 0,0737
0,0002
RUB/INR 0,9687
0,0001
RUB/CNY 0,0877
0,0001
RUB/ZAR 0,2126
0,0001
BRL/RUB 13,5636
0,0062
BRL/INR 13,1395
0,0073
BRL/CNY 1,19
0,0006
BRL/ZAR 2,8831
0,0025
INR/RUB 1,0323
0,0008
INR/CNY 0,0906
0,0001
INR/ZAR 0,2194
0,0002
INR/BRL 0,0761
0,0001
ZAR/BRL 0,3469
0,0006
ZAR/RUB 4,7046
0,0002
ZAR/INR 4,5575
0,0003
ZAR/CNY 0,4127
0,0001
CNY/RUB 11,3982
0,004
CNY/INR 11,0418
0,0041
CNY/BRL 0,8403
0,0001
CNY/ZAR 2,4228
0,0008
Погода:
Москва 5 °C
Бразилиа 20 °C
Нью-Дели 16 °C
Пекин 7 °C
Претория 19 °C
ЮАР 29 июля / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


yandex-dzen

Еще по теме

Новости мира 27 октября  /  Культура
Телеканал CW показал, как будет выглядеть темнокожая Бэтвумен
Новости мира 27 октября  /  Культура
Квентин Тарантино посоветовал фильм ужасов на Хэллоуин
Россия 26 октября  /  Культура
Союзмультфильм» показал Зайца из новой версии «Ну, погоди!»
США 23 октября  /  Культура
Опубликован трейлер «Страны грез» с Марго Робби
Новости мира 23 октября  /  Культура
Актера Чедвика Боузмана выдвинут на премию «Оскар»
Новости мира 23 октября  /  Культура
Мультфильм Disney «Чип и Дейл» переснимут с живыми актерами
Еще