Курс валют:
RUB/BRL 0,0735
0,0008
RUB/INR 0,9653
0,0123
RUB/CNY 0,0847
0,001
RUB/ZAR 0,1889
0,0002
BRL/RUB 13,5984
0,1704
BRL/INR 13,1267
0,023
BRL/CNY 1,1512
0,0019
BRL/ZAR 2,5683
0,0027
INR/RUB 1,0359
0,0129
INR/CNY 0,0877
0,0001
INR/ZAR 0,1957
0,0002
INR/BRL 0,0762
0,0001
ZAR/BRL 0,3894
0,0004
ZAR/RUB 5,2948
0,0055
ZAR/INR 5,1111
0,0053
ZAR/CNY 0,4482
0,0005
CNY/RUB 11,8129
0,148
CNY/INR 11,4031
0,0008
CNY/BRL 0,8687
0,0015
CNY/ZAR 2,231
0,0023
Погода:
Москва 2 °C
Бразилиа 18 °C
Нью-Дели 21 °C
Пекин 14 °C
Претория 16 °C

01:00 Сейчас в эфире Встречи с издателем

Смотреть онлайн
Встречи с издателем

01:00

Сейчас

Встречи с издателем

Смотреть онлайн
16+

02:00 Далее в эфире «Чек-лист»

«Чек-лист»

02:00

Далее

«Чек-лист»

16+
ЮАР 29 июля 10:12 / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия 09 апреля  /  Культура
Всероссийский конкурс «Страна открытий» стартовал в TikTok
Индия 09 апреля  /  Культура
Моя Индия. Выставка в Бхубанешваре
Россия 06 апреля  /  Культура
Русский кокошник: как устроен сказочно красивый бизнес
Россия 06 апреля  /  Культура
BRICS КИНО: «Комета»
Россия 05 апреля  /  Культура
Худрук ансамбля танца «Урал»: Такими «звездами», как в Индии, мы себя нигде не ощущали
Китай 02 апреля  /  Культура
Китайская неделя моды
Еще