Курс валют:
RUB/BRL 0,0638
0,0004
RUB/INR 0,9439
0,0031
RUB/CNY 0,0888
0,0004
RUB/ZAR 0,2253
0,0001
BRL/RUB 15,6668
0,0811
BRL/INR 14,785
0,0246
BRL/CNY 1,391
0,0006
BRL/ZAR 3,5282
0,0194
INR/RUB 1,0599
0,0041
INR/CNY 0,0941
0,0001
INR/ZAR 0,2387
0,001
INR/BRL 0,0677
0,0001
ZAR/BRL 0,2833
0,0016
ZAR/RUB 4,4405
0,0005
ZAR/INR 4,1881
0,0158
ZAR/CNY 0,3941
0,0021
CNY/RUB 11,2629
0,0535
CNY/INR 10,6249
0,0084
CNY/BRL 0,7189
0,0003
CNY/ZAR 2,5367
0,0137
Погода:
Москва -3 °C
Бразилиа 23 °C
Нью-Дели 29 °C
Пекин 12 °C
Претория 26 °C

19:00 Сейчас в эфире «Встречи с издателем»: Экономическая история евро

Смотреть онлайн
«Встречи с издателем»: Экономическая история евро

19:00

Сейчас

«Встречи с издателем»: Экономическая история евро

Смотреть онлайн
16+

20:04 Далее в эфире БРИКСинформ: Выставка «Саора. Племя. Индия»

БРИКСинформ: Выставка «Саора. Племя. Индия»

20:04

Далее

БРИКСинформ: Выставка «Саора. Племя. Индия»

16+
ЮАР 29 июля / Культура

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из личинок черной мухи заказывали?

Мороженое из молока кузнечика? Пожалуйста. Ресторан Кейптауна ввел в меню и в рецептуру традиционных блюд жужжащие и ползущие ингредиенты. К примеру, картошку фри здесь и раньше подавали с полентой из червя мопане (черви мопане – это такая классическая закуска для Южной Африки). Но кейптаунский ресторан The Insect Experience решил войти в историю, добавляя в меню блюда с различными насекомыми, используя их как альтернативный источник пищи.

Леа Бесса, как руководитель разработки продуктов, не первый день ведет исследовательскую работу, изучая насекомых как вполне приемлемый источник белка. 

«В целом, у насекомых действительно высокое содержание белка и жира, сравнимое с содержанием белка и жира в красном мясе. Используемые нами насекомые, личинки мух содержат гораздо больше цинка, железа и кальция, чем говядина», - считает Леа Бесса.

И добавляет, что насекомые не содержат углеводов и очень богаты так необходимой человеческому организму клетчаткой.

Червячков и личинок взялись выращивать местные фермеры. Насекомых они сами доставляют в ресторан в нужных объемах. Потому в свои рецепты шеф-повар Марио Барнард без опасения включил не только червей мопане, но и их мучных «братьев».

Посетителям остается только выбрать, что заказать на ужин: крокеты из нута с личинками черной мухи или хумус из червей мопане с сухими мучными червями или все-таки ограничиться мороженым из поджаренной личинки черной мухи.


yandex-dzen

Еще по теме

Россия 30 марта  /  Культура
«Сатирикон» впервые в истории театра показал спектакль онлайн
Бразилия 26 марта  /  Культура
Великий Каэтану Велозу пишет новый альбом на карантине в Бразилии
Россия 24 марта  /  Культура
Телеканал «Продвижение» представил долгожданную премьеру: фильм «35 зим» доступен для просмотра в интернете
Россия 23 марта  /  Культура
Продолжается прием заявок на Всероссийский творческий конкурс «Спасибо маленькому герою»
Индия 20 марта  /  Культура
История жизни – за несколько минут. В Индии завершился фестиваль короткометражного кино
Россия 19 марта  /  Культура
Выставку в Коломенском «Игры и веселье в русской деревне» посетили студенты из Индии
Еще