Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
Акционерное общество "ТВ БРИКС"
tvbrics@tvbrics.com
Рубцов переулок, д.13, Москва, 105082, RU
+74996425304
Курс валют:
BRL/RUB 16,3978
0,2636
INR/RUB 0,8825
0,0124
ZAR/RUB 5,2752
0,0774
CNY/RUB 12,5659
0,1806
EGP/RUB 1,6752
0,0366
IRR/RUB 0,0001
0,0000
AED/RUB 22,9989
0,3201
SAR/RUB 22,5236
0,3135
ETB/RUB 0,5264
0,0073
USD/RUB 84,4635
1,1757
IDR/RUB 0,0048
0,0001
SPACE FOR MEDIA DIPLOMACY
10:30 «Искусство спорта»
10:30 «Искусство спорта»
Сейчас 16+
10:30

«Искусство спорта»

В программе указано московское время. Пожалуйста, учитывайте разницу во времени с вашим часовым поясом.
11:00 «BRICSинформ»
Далее
11:00

«BRICSинформ»

16+
11:15

«BRICSтервью»

16+
11:45

«BRICSтервью»

16+
Меню
Эфир «Искусство спорта»
BRL/RUB
16,3978
0,2636
INR/RUB
0,8825
0,0124
ZAR/RUB
5,2752
0,0774
CNY/RUB
12,5659
0,1806
EGP/RUB
1,6752
0,0366
IRR/RUB
0,0001
0,0000
AED/RUB
22,9989
0,3201
SAR/RUB
22,5236
0,3135
ETB/RUB
0,5264
0,0073
USD/RUB
84,4635
1,1757
IDR/RUB
0,0048
0,0001
Приложения TV BRICS
В Белоруссии разработали технологию производства снеков из люпина

Новый продукт призван заместить на рынке импортные завтраки из сои и нута


  • источник фото: ligora / iStock

Белорусские ученые создали технологию производства хрустящих снеков из люпина – растения семейства Бобовых. Готовые завтраки в виде воздушных палочек в ближайшее время могут появиться на прилавках отечественных магазинов. Об этом сообщает портал News.by, партнер TV BRICS. 

Разработка принадлежит специалистам Научно-практического центра Национальной академии наук Белоруссии (НАН) по продовольствию. Технология напоминает производство кукурузных палочек, но с учетом особенностей бобовой культуры.

Процесс производства включает замачивание люпина для удаления природных горьких веществ – алкалоидов. После этого бобы измельчают, смешивают с рисом и отправляют в экструдер, где под воздействием давления и температуры смесь превращается в хрустящие палочки.

«В основном сырье соевого происхождения. Соя импортная в основном, в Белоруссии мало произрастает. И вот мы решили заместить этот импорт, который на сумму 60 млн долларов США (примерно 4,6 млрд рублей) ежегодно практически», – отметил старший научный сотрудник Научно-практического центра НАН Белоруссии по продовольствию Александр Данилюк.

Он добавил, что использование люпина для производства готовых завтраков позволит экономить средства, а продукт может стать удобным вариантом для походной и туристической еды.

Содержание белка в новых снеках достигает 28 процентов. Ученые готовы передать разработку производителям для запуска массового производства. В перспективе планируется расширить вкусовую линейку: от классических соленых до сладких вариантов с вишней или соленой карамелью.

Как отметил заместитель гендиректора центра Дмитрий Зайченко, благодаря разработкам ученых более 80 процентов продукции детского питания белорусских производителей представлено в магазинах республики. В настоящее время ведутся испытания по созданию готовых завтраков из гречки и ржи. Помимо палочек, за восемь месяцев специалисты разработали линейку хумуса на основе люпина. В ассортименте представлены варианты со свеклой, щавелем, тыквой и лисичками.

Индия

Как называется столица Индии?
Отправить