Ученые разрабатывают напиток с добавленной стоимостью из побочных продуктов финиководства
Травяной чай из молодых побегов финиковой пальмы и незрелых зеленых плодов фиников создает исследовательская группа из Университета Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ) совместно с исследовательским институтом по продовольственной безопасности в засушливых регионах. Об этом сообщает Emirates News Agency (WAM), партнер TV BRICS.
Сейчас группа тестирует различные смеси из ростков и плодов разных сортов финиковой пальмы. Ученые изучают, как методы обработки (поджаривание, измельчение и сублимационная сушка) влияют на химический состав и потребительские свойства напитка. Полученные образцы анализируют на вкус, аромат, внешний вид и содержание биологически активных соединений. Цель – найти наиболее сбалансированные композиции по вкусу и пищевой ценности.
Эти ресурсы обычно не используются в пищевой промышленности. Незрелые плоды удаляют во время прореживания для повышения качества и урожайности фиников. Побеги извлекают из косточек на этапе прорастания.
Проект направлен на поддержку устойчивого развития и циркулярной экономики. Он позволяет перерабатывать побочные продукты финиководства в продукты с высокой добавленной стоимостью, сокращать сельскохозяйственные отходы и эффективнее использовать природные ресурсы. Это также согласуется с усилиями по укреплению продовольственной безопасности и повышению экономической ценности от местных сельхозкультур.
Исследователи подчеркивают, что продукт находится на стадии разработки. Сейчас они завершают работы по изучению компонентов напитка, оценке его коммерческого потенциала и перспектив вывода на рынок.
В странах БРИКС и государствах–партнерах объединения продолжает расти интерес к проектам, связанным с чайными растениями и напитками из них.
В ЮАР стартовала научно-образовательная инициатива «Ройбуш в космосе»: семена чайного растения ройбуш отправятся на Международную космическую станцию в октябре. На МКС они пробудут несколько недель, подвергнувшись воздействию микрогравитации и космической радиации. После возвращения на Землю их высадят рядом с контрольными семенами, чтобы сравнить всхожесть, рост, устойчивость и урожайность. К эксперименту привлекут школьников из семи школ региона Седерберг – родины ройбуша. Об этом сообщает IOL.
В эфиопском регионе Оромия в 2026 году планируют высадить 120 млн саженцев чая. Под новые плантации отведено 3,4 тыс. гектаров земли. Чайные хозяйства, созданные в предыдущие годы в ходе общенациональной программы «Зеленый след», уже показали результаты, что побудило власти расширить масштаб деятельности. В настоящее время ведется подготовка почвы и заготовка посадочного материала, а также монтаж оборудования для переработки чайного листа, что позволит повысить экономическую ценность готовой продукции. Об этом сообщает Fana Media Corporation (FMC), партнер TV BRICS.
В Боливии производители чая получили награды на южноамериканском конкурсе ремесленного чая в Аргентине: золотую медаль в категории зеленого чая, упоминание «Гурме» в категории красного чая, а также третье место в Дуэли чайных дегустаторов. Заместитель министра гастрономии Боливии Сумая Прадо заявила, что эти результаты открывают возможности для продвижения национальной продукции на международных рынках. Об этом сообщает Palenque TV, партнер TV BRICS.
ПО ТЕМЕ
DIGITAL WORLD
Медиацентр БРИКС+