Ученые разрабатывают напиток с добавленной стоимостью из побочных продуктов финиководства
Травяной чай из молодых побегов финиковой пальмы и незрелых зеленых плодов фиников создает исследовательская группа из Университета Объединенных Арабских Эмиратов (ОАЭ) совместно с исследовательским институтом по продовольственной безопасности в засушливых регионах. Об этом сообщает Emirates News Agency (WAM), партнер TV BRICS.
Сейчас группа тестирует различные смеси из ростков и плодов разных сортов финиковой пальмы. Ученые изучают, как методы обработки (поджаривание, измельчение и сублимационная сушка) влияют на химический состав и потребительские свойства напитка. Полученные образцы анализируют на вкус, аромат, внешний вид и содержание биологически активных соединений. Цель – найти наиболее сбалансированные композиции по вкусу и пищевой ценности.
Эти ресурсы обычно не используются в пищевой промышленности. Незрелые плоды удаляют во время прореживания для повышения качества и урожайности фиников. Побеги извлекают из косточек на этапе прорастания.
Проект направлен на поддержку устойчивого развития и циркулярной экономики. Он позволяет перерабатывать побочные продукты финиководства в продукты с высокой добавленной стоимостью, сокращать сельскохозяйственные отходы и эффективнее использовать природные ресурсы. Это также согласуется с усилиями по укреплению продовольственной безопасности и повышению экономической ценности от местных сельхозкультур.
Исследователи подчеркивают, что продукт находится на стадии разработки. Сейчас они завершают работы по изучению компонентов напитка, оценке его коммерческого потенциала и перспектив вывода на рынок.
В странах БРИКС и государствах–партнерах объединения продолжает расти интерес к проектам, связанным с чайными растениями и напитками из них.
В ЮАР стартовала научно-образовательная инициатива «Ройбуш в космосе»: семена чайного растения ройбуш отправятся на Международную космическую станцию в октябре. На МКС они пробудут несколько недель, подвергнувшись воздействию микрогравитации и космической радиации. После возвращения на Землю их высадят рядом с контрольными семенами, чтобы сравнить всхожесть, рост, устойчивость и урожайность. К эксперименту привлекут школьников из семи школ региона Седерберг – родины ройбуша. Об этом сообщает IOL.
В эфиопском регионе Оромия в 2026 году планируют высадить 120 млн саженцев чая. Под новые плантации отведено 3,4 тыс. гектаров земли. Чайные хозяйства, созданные в предыдущие годы в ходе общенациональной программы «Зеленый след», уже показали результаты, что побудило власти расширить масштаб деятельности. В настоящее время ведется подготовка почвы и заготовка посадочного материала, а также монтаж оборудования для переработки чайного листа, что позволит повысить экономическую ценность готовой продукции. Об этом сообщает Fana Media Corporation (FMC), партнер TV BRICS.
В Боливии производители чая получили награды на южноамериканском конкурсе ремесленного чая в Аргентине: золотую медаль в категории зеленого чая, упоминание «Гурме» в категории красного чая, а также третье место в Дуэли чайных дегустаторов. Заместитель министра гастрономии Боливии Сумая Прадо заявила, что эти результаты открывают возможности для продвижения национальной продукции на международных рынках. Об этом сообщает Palenque TV, партнер TV BRICS.