В России в 2025 году было произведено самое большое за 30 лет количество молока

Россия добилась рекордных показателей в производстве сырого молока в 2025 году – 34,3 млн тонн, что стало наивысшим результатом за 30 лет. Об этом заявил заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев на XVII съезде Национального союза производителей молока, сообщается на сайте Минсельхоза РФ.

«Увеличение объемов сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающих предприятий. <...> В частности, увеличился выпуск сухого и питьевого молока, нарастили объемы производства сливочного масла, сыра и творога. Таким образом, наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. И это способствовало тому, что в прошлом году сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока», – сказал Патрушев.

Отмечается, что c 2019 по 2024 год экспортная выручка от поставок российской молочной продукции выросла на 60 процентов, в 2025 году она увеличилась еще на 13 процентов, а по отдельным позициям прирост достиг почти 30 процентов.

В планах отрасли увеличение объемов производства молока до 38,5 млн тонн к 2030 году, что позволит стране достичь 90-процентного самообеспечения. Экспорт молочной продукции к указанному году должен вырасти не менее чем до 1,2 млн тонн.

Развитие молочной отрасли Россия также рассматривает в сотрудничестве с Белоруссией. Совместно страны уже производят около 44 млн тонн молока, а к 2030 году этот показатель планируется увеличить до 49 млн тонн. Общий рынок России и Белоруссии с населением порядка 160 млн человек открывает значительные возможности для производителей.

Глава Минсельхоза Оксана Лут отметила необходимость продолжить работу над повышением эффективности производства и увеличением доходности всех участников производственной цепочки. В производстве сырья это развитие геномной селекции и репродуктивных технологий, в перерабатывающей промышленности – увеличение глубины переработки сырого молока для получения молочных белков и лактозы и выпуск обогащенной продукции. Также планируется уделить внимание внедрению робототехнических комплексов и инструментов интеллектуальной автоматизации в производственные и складские процессы.

Фото: Wirestock / iStock