ВОЗ представила рекомендации по питанию в условиях самоизоляции

Самоизоляция – эффективная мера по противодействию распространению коронавируса. Важно, чтобы питание в этот период было правильным, это поможет избежать осложнения хронических заболеваний. Соответствующие рекомендации об оптимальном питании в условиях домашнего карантина подготовил Европейский офис ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний (НИЗ) и борьбе с ними, сообщает корреспондент tvbrics.com со ссылкой на «Российскую газету».

В первую очередь, представители ВОЗ советуют ответственно отнестись к процессу покупок в период самоизоляции и покупать только те продукты, которые действительно нужны, особенно если речь идет о продуктах с ограниченным сроком годности. Кроме того, в пищу в первую очередь нужно использовать свежие и скоропортящиеся продукты. Лучше отдать предпочтение фруктам, овощам, в том числе и замороженным, и нежирным молочным продуктам.

Самая вкусная и полезная – еда, по мнению экспертов организации и признанию многих, приготовленная дома. У большинства людей именно сейчас есть время для кулинарных изысканий.

Свежеприготовленная в условиях дома пища и вкуснее, и безопаснее, по сравнению с полученной по доставке и разогретой впоследствии, уверяют специалисты.

Однако, если все-таки готовить дома не получается, можно воспользоваться так называемой бесконтактной системой доставки продуктов и готовых блюд. При этом важно проследить за тем, чтобы соблюдался температурный режим перевозки блюд :ниже 5°C или выше 60°C.

Эксперты организации предостерегают. Люди, вынужденно оказавшись дома на долгое время, могут приобрести нездоровую привычку передать. Это несложно в условиях, когда еда всегда рядом, - стоит только подойти к холодильнику. Поэтому нужно следить за размером блюд, и помнить, что что детская порция должна быть меньше порции для взрослого человека. Здесь в помощь - инструкции по правильному питанию.

Не менее важна безопасность пищевых продуктов. Тщательное соблюдение требований гигиены поможет избежать заражения продуктов и вызванных этим заболеваний. Вода и сырые продукты должны поступать из надежных источников

Кроме того, в своем рационе следует ограничить потребление соли, норма потребления которой составляет 5 г в день, и сахара, норма которого максимум 6 чайных ложек в день. Совет от специалистов: сократить количество продуктов, где соль и сахар содержатся в большом количестве, - это маринованные овощи, соленья, сладкие напитки, кондитерские изделия. Вместо соли пищу могут успешно дополнить разные специи и сушеная зелень. Альтернативу сладостям составят свежие или замороженные фрукты, сухофрукты без добавления сахара.

Также ВОЗ рекомендует ограничить потребление жиров до уровня менее 30 процентов от совокупного потребления энергии. При этом насыщенные жиры должны составлять не более 10 процентов от этого объема.

Соответственно, в качестве способа приготовления продуктов лучше выбрать тушение, на пару или гриль. Лучше отдать предпочтение продуктам, содержащим полезные источники ненасыщенных жиров, таким как рыба и орехи, с мяса следует срезать излишки жира перед приготовлением.

Враг здорового питания – трансжиры, содержащиеся, как правило, в кондитерских изделиях и других продуктах. Поэтому внимательно читайте состав на этикетках перед покупкой, рекомендуют эксперты ВОЗ.

А вот продукты, богатые клетчаткой, могут стать, по мнению специалистов, настоящим спасением - и для пищеварительной системы полезны, и надолго оставляют ощущение сытости, а это, соответственно, защита от переедания. Поэтому в помощь сторонникам здорового питания - овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты (овес, киноа, коричневый рис, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, хлеб и лепешки из цельнозерновой муки), которые обязательно нужно включать в рацион.

А вот очищенные зерновые продукты - белый рис, обычные макароны и хлеб из муки высшего сорта – стоит исключить.

Классический совет – пить больше жидкости – в условиях карантина усиливает свое значение. В данном случае, обращают внимание медики, жидкость – это прежде всего чистая питьевая вода, в которую для вкуса можно добавлять свежие или замороженные фрукты, ягоды, цитрусовые, а также огурец или травы - мяту, лаванду, розмарин. Вместе с тем, количество потребления кофе, чая лучше ограничить, так как эти напитки приводят к обезвоживанию и не лучшим образом влияют на сон.

В период карантина специалисты советуют избегать употребления алкоголя или хотя бы сократить его. Употребление спиртосодержащих напитков подрывает иммунную систему и ее способность противостоять вирусам. Следует помнить! Алкоголь негативно влияет на психику, что повышает вероятность депрессии, тревожности, ситуации домашнего насилия в семье.

Самоизоляция – это время, которое надо использовать с пользой для своей семьи, чаще проводить время с близкими, вместе собираться за столом во время приемов пищи.

Родителям важно показать детям пример здорового питания, активно привлекать их к процессу приготовления пищи, объяснять правила пищевой безопасности: мыть руки, протирать поверхности и не употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде.


Фото: pixabay.com