Почему нельзя сильно урезать калории при похудении - Ульяна Лунева

Наверняка многие из вас слышали невероятные истории про диеты, на которых можно скидывать по 10 килограммов в месяц. В интернете полно рассказов тех, кто с легкостью похудел, после того как стали меньше есть. Общество часто навязывает универсальную теорию, что если урезать потребление пищи до мини порций, исключать углеводы и жирное, то вес уйдет быстро. Но чаще всего получается так, что вес быстро возвращается «с друзьями», а утраченное при этом здоровье приходится восстанавливать годами.

Почему сильное урезание не работает в долгой перспективе и несет вред – объясняю простым языком.

Организм абсолютно каждого человека ежедневно тратит достаточное количество калорий для поддержания своей деятельности даже при малоподвижной активности и во время сна. При этом для хорошей работы организму нужные различные витамины, нутриенты и, конечно же, энергия. А теперь представьте, что энергия перестала поступать в нужном количестве. Созданный дефицит заставит организм добирать ее из жировой ткани, которую он держит «про запас». Но если дефицит энергии стал критично мал, то организм начинает замедлять и даже стопорить обменные процессы.

В стрессовой ситуации долгого экстремального похудения на количестве калорий меньше 1200 организму будет проще расстаться с менее нужными, по его мнению, ресурсами, чем с жиром. Жир для организма важен, из него на 80 процентов состоит мозг. В ход пойдут мышцы, вода в межклеточном пространстве и т. д. Визуально это будет выглядеть шикарно, с водой и мышцами уйдут объемы и вес. Худеющий на такой системе увидит быстрый результат и подумает, что он на верном пути. Но это не так.

Вскоре наступит стойкое плато, а затем вес снова начнет расти, потому что все употребленные калории будут усваиваться по полной. И этот режим экономии не отключится еще долго после того, как диета будет завершена.

Но чтобы сойти с круга «худею – набираю», нужно вывести организм из «запасательного» стресса. Если ему не угрожать голодом, а находиться в небольшом дефиците в 10–20 процентов от своей нормы калорий, то организм снова начнет спокойно сжигать только жир. Делать это он будет с большей охотой, если добавить кардиоупражнения. Рассчитать свою норму калорий можно онлайн в спортивном калькуляторе по формуле Миффлина – Сан-Жеора, где учитывается вес, рост, пол и возраст. Не забываем пересчитывать калории при возрастании физической активности.

И никогда не надо равняться на тех, кто быстро похудел, – ведь абсолютно не факт, что желаемый вес они смогут удержать надолго. Стройнейте медленно и вкусно!

Ульяна Лунева, эксперт по регуляции метаболизма

Фото: личный архив Ульяны Луневой, unsplash.com, istockphoto