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伊朗研究人员推出了一种生物技术方法，可以将家禽羽毛——畜牧业最大的副产品之一——转化为富含蛋白质的饲料粉。这项成果源于伊朗国家科学基金会资助的一项国家研究项目。此消息由TV BRICS的合作伙伴IRNA报道。
专家指出，尽管屠宰场废料的营养价值相对较低，但人们仍然经常将其用作牲畜饲料。羽毛约占家禽总重量的5%，是该行业最重要的废弃物之一。随着家禽养殖业的扩张，羽毛废料的数量急剧增加，因此迫切需要可持续的解决方案来提高这些材料的价值。
羽毛的主要蛋白质角蛋白由于含有大量的二硫键而难以分解。尽管角蛋白降解酶此前已在真菌和某些细菌中被发现，但近年来其工业应用潜力日益凸显，涵盖了从废水处理到食品、纺织、医药和化妆品等多个领域。
鉴于畜牧业是伊朗最大的产业之一，专家强调了将畜牧业废弃物转化为经济价值产品的重要性。因此，本研究探索了利用现代生物技术生产羽毛蛋白粉，并将其添加到牲畜和家禽饲料中。
研究团队从一种本土细菌菌株中分离出编码角蛋白酶的基因，并在实验室宿主中表达该基因，以研究其酶学特性。这些菌株可直接用于酶的生产，也可与屠宰场收集的羽毛废弃物一起使用，以促进转化过程。
图片来源: Smederevac｜iStock
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