Курс валют:
BRL/RUB 16,5025
0,0000
INR/RUB 10,6607
0,0000
ZAR/RUB 48,4717
0,0000
CNY/RUB 12,1629
0,0000
EGP/RUB 18,6685
0,0000
AED/RUB 24,2521
0,0000
USD/RUB 89,0658
0,0000
Погода:
Москва 23 °C
Бразилиа 24 °C
Нью-Дели 41 °C
Пекин 24 °C
Претория 15 °C
Каир 34 °C
Тегеран 31 °C
Абу-Даби 36 °C
Меню
Эфир «Личный тренер»
23 °C
Москва
24 °C
Бразилиа
24 °C
Нью-Дели
24 °C
Пекин
15 °C
Претория
34 °C
Каир
31 °C
Тегеран
36 °C
Абу-Даби
BRL/RUB
16,5025
0,0000
INR/RUB
10,6607
0,0000
ZAR/RUB
48,4717
0,0000
CNY/RUB
12,1629
0,0000
EGP/RUB
18,6685
0,0000
AED/RUB
24,2521
0,0000
USD/RUB
89,0658
0,0000
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
11:30 «Личный тренер»
11:30 «Личный тренер»
Сейчас 16+
11:30

«Личный тренер»

12:00 «BRICSтервью»
Далее
12:00

«BRICSтервью»

16+
12:30

«Путешествия»

12+
13:00

«Наши люди»

16+
Иконка с часами 14 минут 2 сек.
Николай Пожидаев: «Есть идея создать пул космических аппаратов, которые будут работать на благо всех стран БРИКС»
Иконка с часами 12 минут 32 сек.
Олег Гринько: «Страны БРИКС должны найти тип суверенитета для кооперации»
Иконка с часами 14 минут 0 сек.
Андрей Бакланов: «Партнерство Саудовской Аравии со странами БРИКС будет взаимовыгодным»
15.06.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
11.06.2414:17 Общество
TV BRICS и Москва объединят усилия в продвижении имиджа российской столицы как международного центра креативных индустрий
10.06.2412:56 Общество
Крупнейшая телевизионная сеть Индии TV9 и TV BRICS будут совместно продвигать объединенную повестку БРИКС

Найден способ быстрого распознавания ядов в продуктах

Он поможет выявить содержание в еде афлатоксина-В1



Новый метод, разработанный учеными Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» (НИЯУ МИФИ) поможет определить в продуктах содержание ядовитого вещества афлатоксин-В1. В отличие от предыдущих способ исследования, метод прост, точен и обладает высокой чувствительностью, что позволит максимально обеспечить безопасность пищевых продуктов.

В исследовании, опубликованном в научном журнале Journal of Food Composition and Analysis, говорится, что афлатоксин-В1 выделяют некоторые виды микроскопических плесневых грибов. Вещество представляет опасность для здоровья не только человека, но и животных. Высокая концентрация афлатоксина-В1 в продуктах может приводить к развитию онкологических заболеваний и циррозу печени, угнетать иммунную систему. Сильно отравление этим ядовитым веществом может вызвать отек мозга и острую печеночную недостаточность, в результате чего велика вероятность летального исхода.

Причем содержащие афлатоксин-В1 плесневые грибки могут быть в привычных нам продуктах питания: молоке и молочных продуктах, сухофруктах, семечках подсолнуха, орехах, кукурузе, арахисе, кофе, какао, злаках и специях. Есть несколько путей попадания ядовитых веществ в продукты: до и во время сбора урожая, а также в процессе хранения и обработки пищевых продуктов – в результате этого происходит размножение грибов, и концентрация ядовитых веществ увеличивается в разы.

Законодательством разных стран установлены предельные нормативы содержания афлатоксина-В1 в пище: в Европе это от 4 мкг/л (Европа), в США - 20 мкг/л (США), в России и в странах таможенного союза ЕЭС такой предел находится на уровне 5 мкг/л. Причем такая проверка является обязательной. Согласно данным ВОЗ, при благоприятной гигиенической ситуации с суточным рационом в организм человека попадает в среднем до 0,19 мкг/л вещества.

Афлатоксин-В1 активно исследуется с 1961 года. За это время было разработано несколько методик его выявления, однако метод, предложенный учеными НИЯУ МИФИ, более простой и дешевый, а также имеет высокий коэффициент обогащения исследуемой субстанции афлатоксином-В1. При его применении в минимальных количествах используется органический растворитель, что оказывает незначительное влияние на оптические свойства комплекса.

«На первом этапе мы связываем афлатоксин-В1 с флуоресцеином посредством иона цинка. Затем создаем в растворе завихрения, чтобы выделить образовавшийся комплекс в достаточной концентрации и исследовать его оптические спектры. Это позволяет определять наличие афлатоксина-В1 в пищевых продуктах», - рассказал доцент Института нанотехнологий в электронике, спинтронике и фотонике НИЯУ МИФИ Константин Катин.

Этот метод в несколько раз производительнее и дешевле других. Он чувствителен к афлатаксину-В1 в концентрации от 3 мкг/л, что ниже законодательно установленных предельно допустимых концентраций.

Экспериментальная часть исследования была проведена в Турции, так как эта страна – крупнейший производитель продуктов питания, а теоретическая часть исследований прошла в России. Новый метод планируется применять для модернизации систем контроля безопасности пищевых продуктов в разных странах.
Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

Шерпа Индии в G20 подчеркнул нацеленность нового правительства страны на обучение молодежи
На встрече министров образования БРИКС обсудят разработку глобальной системы ранжирования университетов
Ученые из ЮАР выявили новые «сверхспособности» голых землекопов
Ученые российского университета создали напитки для борьбы с диабетом
В России прошел Форум академий наук стран БРИКС
Почетный консул ЮАР в Екатеринбурге: развитие отношений России и Южной Африки в сфере образования – приоритет для меня
15.06.2419:26 Общество
15 лет с первого саммита БРИКС: история сотрудничества
11.06.2408:00 Общество
День России в 2024 году: история и значение
04.06.2414:17 Экономика
Директор Петербургского международного экономического форума Алексей Вальков: на сегодняшний день ПМЭФ – это действительно событие мирового масштаба
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных