Курс валют:
RUB/BRL 0,0932
0,0006
RUB/INR 1,4092
0,01
RUB/CNY 0,1209
0,0009
RUB/ZAR 0,2893
0,0024
BRL/RUB 10,7503
0,0157
BRL/INR 15,1489
0,0221
BRL/CNY 1,2997
0,0017
BRL/ZAR 3,1086
0,002
INR/RUB 0,7096
0,0014
INR/CNY 0,0858
0,0001
INR/ZAR 0,2052
0,0002
INR/BRL 0,066
0,0001
ZAR/BRL 0,3219
0,0004
ZAR/RUB 3,4551
0,0039
ZAR/INR 4,8689
0,0056
ZAR/CNY 0,4177
0,0004
CNY/RUB 8,2715
0,0012
CNY/INR 11,656
0,0018
CNY/BRL 0,769
0,0014
CNY/ZAR 2,392
0,0014
Москва 3 °C
Бразилиа 18 °C
Нью-Дели 23 °C
Пекин 18 °C
Претория 18 °C
Меню
Наши люди
3 °C
Москва
18 °C
Бразилиа
18 °C
Нью-Дели
18 °C
Пекин
18 °C
Претория
RUB/BRL
0,0932
0,0006
RUB/INR
1,4092
0,01
RUB/CNY
0,1209
0,0009
RUB/ZAR
0,2893
0,0024
BRL/RUB
10,7503
0,0157
BRL/INR
15,1489
0,0221
BRL/CNY
1,2997
0,0017
BRL/ZAR
3,1086
0,002
INR/RUB
0,7096
0,0014
INR/CNY
0,0858
0,0001
INR/ZAR
0,2052
0,0002
INR/BRL
0,066
0,0001
ZAR/BRL
0,3219
0,0004
ZAR/RUB
3,4551
0,0039
ZAR/INR
4,8689
0,0056
ZAR/CNY
0,4177
0,0004
CNY/RUB
8,2715
0,0012
CNY/INR
11,656
0,0018
CNY/BRL
0,769
0,0014
CNY/ZAR
2,392
0,0014
TV BRICS в соцсетях
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню

03:00 Наши люди

Наши люди
03:00

Наши люди

Как снискать общероссийскую, а иногда и мировую известность, если ты родился за три тысячи километро...

16+

04:00 Обратный отсчет

04:00

Обратный отсчет

Авоськи, хрусталь, сифоны, ковры – давно забытые вещи? Это не так! Старшее поколение с удовольствием...

16+
Наши люди
Иконка с часами 17 минут 42 сек.
Первая леди Республики Зимбабве Оксилия Мнангагва / «Быть первой леди – значит работать на благо своей страны и своего народа»
Иконка с часами 23 минут 49 сек.
Кирилл Бабаев / «БРИКС – это одно из ведущих международных объединений, которые будут определять будущее мира»
Иконка с часами 25 минут 21 сек.
Александр Рудин / «Я не исследователь. Я просто интересующийся человек»
25.03.2319:00 Общество
Дайджест новостей TV BRICS в международных СМИ
22.03.2319:02 Общество
TV BRICS и «Современный русский» провели телемост с индийскими студентами
18.03.2319:00 Общество
Дайджест новостей TV BRICS в международных СМИ
Россия
26.10.20 09:02
Общество

Найден способ быстрого распознавания ядов в продуктах

Он поможет выявить содержание в еде афлатоксина-В1



Новый метод, разработанный учеными Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» (НИЯУ МИФИ) поможет определить в продуктах содержание ядовитого вещества афлатоксин-В1. В отличие от предыдущих способ исследования, метод прост, точен и обладает высокой чувствительностью, что позволит максимально обеспечить безопасность пищевых продуктов.

В исследовании, опубликованном в научном журнале Journal of Food Composition and Analysis, говорится, что афлатоксин-В1 выделяют некоторые виды микроскопических плесневых грибов. Вещество представляет опасность для здоровья не только человека, но и животных. Высокая концентрация афлатоксина-В1 в продуктах может приводить к развитию онкологических заболеваний и циррозу печени, угнетать иммунную систему. Сильно отравление этим ядовитым веществом может вызвать отек мозга и острую печеночную недостаточность, в результате чего велика вероятность летального исхода.

Причем содержащие афлатоксин-В1 плесневые грибки могут быть в привычных нам продуктах питания: молоке и молочных продуктах, сухофруктах, семечках подсолнуха, орехах, кукурузе, арахисе, кофе, какао, злаках и специях. Есть несколько путей попадания ядовитых веществ в продукты: до и во время сбора урожая, а также в процессе хранения и обработки пищевых продуктов – в результате этого происходит размножение грибов, и концентрация ядовитых веществ увеличивается в разы.

Законодательством разных стран установлены предельные нормативы содержания афлатоксина-В1 в пище: в Европе это от 4 мкг/л (Европа), в США - 20 мкг/л (США), в России и в странах таможенного союза ЕЭС такой предел находится на уровне 5 мкг/л. Причем такая проверка является обязательной. Согласно данным ВОЗ, при благоприятной гигиенической ситуации с суточным рационом в организм человека попадает в среднем до 0,19 мкг/л вещества.

Афлатоксин-В1 активно исследуется с 1961 года. За это время было разработано несколько методик его выявления, однако метод, предложенный учеными НИЯУ МИФИ, более простой и дешевый, а также имеет высокий коэффициент обогащения исследуемой субстанции афлатоксином-В1. При его применении в минимальных количествах используется органический растворитель, что оказывает незначительное влияние на оптические свойства комплекса.

«На первом этапе мы связываем афлатоксин-В1 с флуоресцеином посредством иона цинка. Затем создаем в растворе завихрения, чтобы выделить образовавшийся комплекс в достаточной концентрации и исследовать его оптические спектры. Это позволяет определять наличие афлатоксина-В1 в пищевых продуктах», - рассказал доцент Института нанотехнологий в электронике, спинтронике и фотонике НИЯУ МИФИ Константин Катин.

Этот метод в несколько раз производительнее и дешевле других. Он чувствителен к афлатаксину-В1 в концентрации от 3 мкг/л, что ниже законодательно установленных предельно допустимых концентраций.

Экспериментальная часть исследования была проведена в Турции, так как эта страна – крупнейший производитель продуктов питания, а теоретическая часть исследований прошла в России. Новый метод планируется применять для модернизации систем контроля безопасности пищевых продуктов в разных странах.

ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

26.03.2319:00 Общество
Дайджест основных новостей стран БРИКС за прошедшую неделю
26.03.2313:58 Общество
Ежегодные инвестиции КНР в проекты по сохранению водных ресурсов достигли рекордного уровня
25.03.2319:00 Общество
Дайджест новостей TV BRICS в международных СМИ
25.03.2318:12 Общество
В Китае продолжают открывать экзотические и редкие виды растений
25.03.2311:39 Общество
Путин дал поручение Министерству природных ресурсов и экологии провести работы по восстановление леса на Байкале
25.03.2309:16 Общество
Индийские авиакомпании ожидают рекордного числа рейсов этим летом
1 из
23.03.2318:35 Экономика
Роль Бразилии в БРИКС
22.03.2318:45 Экономика
Пекин и Москва выстраивают новый образец межгосударственных связей
21.03.2318:02 Культура
История балета в России: как он стал синонимом русской культуры
Подпишитесь на рассылку
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС. Коротко и по делу.