Не только калории – время приема пищи влияет на процесс похудения

Ученые Университета Вандербильта в Нэшвилле (США) заявляют: внутренние биологические часы человека определяют наиболее подходящее время для быстрой и эффективной переработки пищи, сообщает корреспондент tvbrics.com со ссылкой на PLOS Biology.

Американские исследователи детально изучили, как влияет график приема пищи на метаболические процессы. Медикам удалось доказать, что то, когда мы принимаем пищу, не менее важный момент, чем калорийность еды или интенсивность физической нагрузки.

Правда, по мнению исследователей, у каждого человека это время свое, индивидуальное, когда организм способен максимально эффективно расщепить пищу, и это благоприятно сказывается на процессе похудения.

Ученые нашли и систематизировали взаимосвязь графика приема пищи и процессов метаболизма. Для этого они провели масштабный эксперимент.

В два этапа, по 56 часов каждый, определенное число добровольцев разных возрастов было помещено в так называемую «метаболическую» комнату при университете. Во время эксперимента эксперты постоянно измеряли у них показатели энергии, метаболизма, дыхательного обмена и другие характеристики.

В течение обоих этапов добровольцев одинаково кормили, у всех был одинаковый режим дня, отдыха и физической нагрузки. Отличие состояло только в режиме питания.

Так, в течение первого этапа участники получали завтрак — с 8:00 до 9:00, обед — с 12:30 до 13:30 и ужин — с 17:45 до 18:15; а во второй: вместо завтрака — только чашку чая или кофе без сахара, потом — обед и ужин в то же самое время, а перед сном, с 22:00 до 23:00 — поздний перекус, аналогичный по калорийности пропущенному завтраку.

Результаты эксперимента показали, что во втором варианте пища из вечернего перекуса расщеплялась намного хуже, чем та же еда, съеденная во время завтрака. Тем временем жиры, которые потреблялись перед сном, не сжигались, а откладывались.

Было замечено, что во втором варианте, когда добровольцам не давали завтрака, на протяжении дня у них наблюдалась повышенная тяга к сладкому и более высокий уровень сахара в крови.

Авторы эксперимента сделали выводы: тем, кто хочет похудеть, не следует ограничивать себя во время завтрака.
При этом чем длиннее будет интервал между ужином и завтраком, тем лучше. Такой режим питания поможет похудеть и предотвратит развитие метаболических расстройств, заключили ученые.

В большинстве исследуемых случаев лучшим временем приема пищи в процессе освобождения от лишних килограммов была первая половина дня.