Ночной сторож университета Стелленбоша получил докторскую степень по виноградарству

Через две недели после того, как Андрису Дэниелсу исполнилось 40 лет, он получил степень доктора философии в области виноградарства в Стелленбосском университете. Согласно заявлению учебного заведения, он стал первым чернокожим южноафриканцем, получившим докторскую степень в этой области, пишет портал News24.

«Ян ван Рибек прибыл в Кейп в 1652 году. Таким образом, прошло 350 лет, прежде чем коренной африканец или южноафриканец получил фуднаментальное образование в виноделии», – сказал доктор виноградарства Андрис Дэниелс.

Получая степень бакалавра, Дэниелс работал ночным сторожем в здании Университета изобразительных искусств. Из-за финансовых трудностей в семье, молодому человеку приходилось самому искать подработку.

«Поскольку я знал, что хочу чего-то добиться в жизни, когда появилась возможность получить работу, пусть даже ночным сторожем, я ухватился за нее обеими руками», – рассказал он.

Докторская диссертация Дэниелса включала использование спектроскопии в ближней инфракрасной области (NIRS) – метода, который он использовал для прогнозирования внутреннего и внешнего качества столового винограда.

«Внутренние качества относятся к химическим аспектам (винограда), таким как содержание сахара, концентрация, кислотность и pH. Я также добавил новый параметр, который в основном связан с чувствительностью языка к кислотности. Наши языки гораздо более чувствительны к кислоте, чем к сладости», – считает Дэниелс.

В 2020 году Дэниелс вместе со своим руководителем, селекционером Филлис Бургер, отвечал за выпуск первого южноафриканского сорта винограда с изюмом – Sundowner.

Фото: pexels.com