Инновация позволяет избежать большого количества реагентов и отходов
Химики Санкт‑Петербургского государственного университета (СПбГУ) предложили зеленый супрамолекулярный растворитель для обнаружения антибиотиков в коровьем молоке. По мнению исследователей, с его помощью можно быстрее и безопаснее контролировать качество продукта. Об этом сообщается на сайте вуза, партнера медиасети TV BRICS.
Установить, сколько антибиотика содержится в пище и безопасно ли ее употреблять, можно при помощи химического анализа – извлечения необходимого вещества из продукта. Для этого используются растворители, в состав которых нередко входят синтетические поверхностно‑активные вещества (ПАВ), которые могут представлять опасность для окружающей среды из‑за своей стойкости и токсичности. Чтобы этого избежать, ученые применили биоразлагаемые ПАВ, полученные из природных источников.
«Мы использовали супрамолекулярные растворители: они обладают уникальными свойствами, позволяющими выделять широкий спектр веществ, в том числе и лекарственные средства. При этом их можно адаптировать под конкретную задачу», – рассказала лаборант‑исследователь кафедры аналитической химии СПбГУ Диана Карипова.
Ученые проверили присутствие ампициллина и амоксициллина – антибиотиков группы пенициллинов, наиболее часто применяемых в ветеринарии, – в молоке. Для этого был создан новый зеленый супрамолекулярный растворитель на основе кокоилглутамата натрия (его получают из кокосового масла и глутаминовой кислоты).
Разработанный химиками СПбГУ способ позволяет выделять антибиотики из образца всего за 10 минут. Исследователям удалось извлечь анализируемые лекарства из молока с разным содержанием жира.
По оценке исследователей, данный способ проверки качества продукта будет полезен в лабораториях центров ветеринарно‑санитарной экспертизы, на молокоперерабатывающих предприятиях и для контролирующих организаций. Предложенный учеными метод может быть адаптирован для определения пенициллинов и в других биологических жидкостях.
ПО ТЕМЕ
DIGITAL WORLD
Медиацентр БРИКС+