Comida tradicional do Cazaquistão ganha popularidade no mercado global

Os produtos alimentícios tradicionais do Cazaquistão vêm ganhando crescente projeção internacional e despontam como uma promissora fonte de receita para o país. Para além do aspecto econômico, esse movimento evidencia a riqueza e o potencial cultural da gastronomia cazaque no cenário global.

De acordo com estimativas do setor, divulgadas pela Kazinform, parceira da TV BRICS, as exportações desses produtos podem alcançar entre US$ 50 milhões (cerca de R$ 261 milhões) e US$ 80 milhões (mais de R$ 418 milhões) até 2028, desde que haja apoio estruturado e estratégias eficazes de promoção comercial.

Nesse contexto, alimentos tradicionais como kazy, kumis, kurt e baursak começam a ultrapassar as fronteiras nacionais e a se consolidar como itens estratégicos de exportação. Esse avanço é impulsionado pela crescente valorização global de produtos autênticos e tradicionais, o que transforma a culinária cazaque em um diferencial competitivo relevante.

Entre os principais mercados consumidores destacam-se a Rússia e a China, regiões que concentram uma expressiva diáspora cazaque, fator que contribui para a manutenção da demanda. Na China, em particular, o interesse é reforçado pela significativa presença de consumidores muçulmanos, ampliando as oportunidades para produtos halal. Esse segmento movimenta mais de US$ 2 trilhões (cerca de R$ 10 trilhões) em escala global e apresenta crescimento contínuo.

Os produtos lácteos tradicionais também registram expansão consistente nas exportações. Bebidas como kumis, shubat e ayran tiveram aumento significativo nas vendas externas, passando de mais de US$ 13 milhões (R$ 68 milhões) em 2024 para mais de US$ 17 milhões (aproximadamente R$ 89 milhões) em 2025.

Em um cenário internacional marcado pela crescente demanda por alimentos funcionais, os produtos cazaques ganham espaço como alternativas nutritivas e autênticas, conquistando consumidores estrangeiros e fortalecendo sua presença em restaurantes e cafeterias no exterior.