10 полезных замен сахару – Евгения Никонова

Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.

Решение проблемы есть! Достаточно перестроиться и заменить сахар на другие продукты.

Архат – порошок из плодов лаканто



– Не повышает уровень сахара крови
– Не влияет на микрофлору кишечника
– Содержит антиоксиданты – могрозиды
– Вкусный.

Архат в 100-250 раз слаще сахара и не содержит калорий. Сладость плодам архата придают уникальные антиоксиданты под названием «могрозиды». Ученых интересует их противовоспалительное воздействие и возможные противораковые и противодиабетические свойства.

Сироп Якона (полученный из клубней)

Сироп обладает низкой калорийностью и низким гликемическим индексом. Пример альтернативной замены сахару, приобрести можно в интернет-магазинах.

Порошок лукумы

Гликемический индекс – 15 единиц.

В качестве заменителя сахара многие используют порошок лукумы. Этот продукт является источником углеводов, витаминов, минералов и клетчатки. Порошок лукумы стимулирует работу иммунной системы, обогащает организм железом и витаминами группы В. Есть его полезно диабетикам и беременным женщинам. Лукума – это небольшое вечнозеленое плодовое дерево, которое растет в Перу.

Кокосовый сахар



Гликемический индекс кокосового сахара – 35 единиц. Такой вариант сахара изготавливается из нектара соцветий кокоса. В отличие от традиционных подсластителей кокосовый сахар имеет менее сладкий вкус. Выпускается он в виде сиропа либо в виде рассыпчатых кристаллов. Заменитель состоит из органики и благодаря отсутствию глубинной обработки содержит цинк, железо и магний.

Кокосовый сироп плавно повышает содержание сахара в крови, а также способствует выработке в организме гормона глюкагона. Именно этот гормон помогает сжигать жиры и значительно улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Сироп топинамбура



Гликемический индекс сиропа топинамбура – 15-17 единиц. Многие из нас слышали о топинамбуре, однако вряд ли кто-то догадывается, что изготовленный из него сироп может быть лучшим заменителем сахара. Такой продукт обладает нежной текстурой и мягким вкусом. Он выдерживает тепловые нагрузки, поэтому его можно использовать для приготовления горячих блюд.

Мед

Гликемический индекс меда – 60-85 единиц (много, да!). Выбирайте только натуральный и только если пчел не подкармливали сахаром. Он богат витаминами и антиоксидантами, эффективен в борьбе с простудой и способствует укреплению иммунитета. Но полезен этот продукт не всегда. Нужными микроэлементами мед способен обогатить человеческий организм только в сыром виде.

Стевия



+ Плюсы: стевия производится из листьев стевии, она в 200-350 раз слаще сахара и не содержит калорий. Не влияет на уровень инсулина и разрешена всем диабетикам.

- Минусы: стевия имеет горький привкус, вернее даже послевкусие.

Сироп рожкового дерева (кэроба)

Гликемический индекс – 30. Продукт разрешено употреблять при сахарном диабете, кроме того, он обладает рядом ценных качеств. В сиропе рожкового дерева содержится большое количество:

1. натрия;
2. калия;
3. кальция;
4. цинка.

Кроме того, в нем отсутствуют токсические вещества. А выявленный в результате многих исследований противоопухолевый эффект сиропа делает его необычайно полезным продуктом, который можно добавлять в любые напитки и десерты.

Сироп шелковицы



Гликемический индекс – 25. Изготавливают этот сладкий и вкусный продукт из ягод черной шелковицы. Ягодная масса уваривается примерно на 1/3. К целебным свойствам сиропа шелковицы относятся противовоспалительные и кровеостанавливающие эффекты.

Сироп артишока



Гликемический индекс – 20. В качестве натурального заменителя можно использовать и сироп артишока. Этот продукт богат инулином, который поддерживает флору кишечника.

Заменой сахару из продуктов в магазине может стать горький шоколад, пастила, смоква, мармелад, хлебцы.

Смело заменяйте сахар на полезные продукты и вперед – к новой сладкой и здоровой жизни!

Фото: pixabay.com