Как коллаген может продлить жизнь? - Ульяна Лунева

Коллаген – это фибриллярный белок, который в организме служит строительной основой для разных соединительных тканей: сухожилий, костей, хрящей, кожи, сосудов, и т.д. С возрастом этот компонент перестает синтезироваться, что провоцирует много проблем. Например, кость, которая по сути является композиционным материалом, без достаточного количества коллагена теряет эластичность и становится хрупкой. Кожа теряет свою упругость, хрящевая ткань истончается.
 ⠀
Недостаток коллагена не только можно, но и нужно восполнять. Можно употреблять натуральный коллаген, к примеру, из костных бульонов. После термообработки он превращается в желатин, который отлично усваивается организмом. Следующая ступень легкой усвояемости – гидролизованный коллаген – биоактивная добавка, которая часто используется в спортивном питании.

Факт из знаменитой передачи с журналистом-путешественником Дмитрием Комаровым

В одном из выпусков японского сезона Дмитрий посетил остров долгожителей под названием Окинава. Он восхитился тем, что на острове пожилые люди, со средним возрастом 90+ ведут активный образ жизни и в целом весело проводят время: играют в игры на скорость, в гольф на траве, танцуют и музицируют. Дмитрий отметил забавный факт, что таким старичкам не пожелаешь привычное «Живите до 100 лет!», потому что столетние юбилеи – привычное дело для жителей острова. Приходится перефразировать на «Живите до 150!»

Один из секретов долголетия окинавцев скрывается в их питании. Во-первых, они едят только натуральные продукты; во-вторых, в их рационе очень много отварного мяса – в основном свинина на кости, отпаренная в бульоне по 7-8 часов. Во время такой термообработки выпаривается холестерин и остается коллаген. По сути, это наш холодец на свиных ножках, только в жидком виде. Когда окинавцы делают из такого бульона суп, то отваривают остальные компоненты отдельно и совмещают все уже в тарелке.

Еще один факт про «коллагеновых долгожителей», но уже из древности: античный историк Герадот (484-425 г. до н.э.) в одной из своих этнографических энциклопедий поведал о «долговечных» эфиопах, которые жили до 120 лет, а то и дольше. С просьбой открыть секрет такого долголетия к эфиопскому царю обратились ихиофаги из Элефантины. Царь ответил, что традиционная пища его народа – отварное мясо на кости и молоко.
⠀
Научные исследования не выявили отрицательных воздействий коллагена на организм. Была отмечена положительная динамика не только в профилактике, но и в лечении. Коллагеновыми добавками лечат остеоартрит и другие заболевания суставов и мышц. Но, к сожалению, этот белок бесполезен в составах косметических средств вроде кремов или масок для лица, т.к. кожа не усваивает через себя его молекулы.

И все же выходит, что коллаген – отличный каркас для крепкого здоровья организма, которое не сломить даже под сотню прожитых лет. Но не стоит ожидать резкого прилива жизненных сил, эффект здесь, скорее, накопительный.

Фото: pexels.com