Курс валют:
BRL/RUB 16,0574
0,156
INR/RUB 10,4621
0,0611
ZAR/RUB 48,3349
0,6474
CNY/RUB 11,8582
0,1873
EGP/RUB 18,0825
0,3541
AED/RUB 23,7912
0,1597
USD/RUB 87,373
0,5865
Погода:
Москва 19 °C
Бразилиа 15 °C
Нью-Дели 33 °C
Пекин 34 °C
Претория 11 °C
Каир 28 °C
Тегеран 32 °C
Абу-Даби 32 °C
Меню
19 °C
Москва
15 °C
Бразилиа
15 °C
Нью-Дели
34 °C
Пекин
11 °C
Претория
28 °C
Каир
32 °C
Тегеран
32 °C
Абу-Даби
BRL/RUB
16,0574
0,156
INR/RUB
10,4621
0,0611
ZAR/RUB
48,3349
0,6474
CNY/RUB
11,8582
0,1873
EGP/RUB
18,0825
0,3541
AED/RUB
23,7912
0,1597
USD/RUB
87,373
0,5865
Приложения TV BRICS
Главная
Новости
Видео
Подкасты
Меню
Иконка с часами 14 минут 2 сек.
Николай Пожидаев: «Есть идея создать пул космических аппаратов, которые будут работать на благо всех стран БРИКС»
Иконка с часами 12 минут 32 сек.
Олег Гринько: «Страны БРИКС должны найти тип суверенитета для кооперации»
Иконка с часами 14 минут 0 сек.
Андрей Бакланов: «Партнерство Саудовской Аравии со странами БРИКС будет взаимовыгодным»
22.06.2419:00 Общество
Обзор новостей TV BRICS в зарубежных медиа
20.06.2409:57 Общество
Крупнейший медиахолдинг Югры присоединяется к сотрудничеству со СМИ стран БРИКС через сеть TV BRICS
19.06.2412:02 Общество
TV BRICS начинает сотрудничество с Вьетнамом

Национальная кухня ЮАР – Светлана Маханта

До переезда в ЮАР я знала об этой стране очень мало. Нельсон Мандела, мыс доброй Надежды, пингвины и песня «В Кейптаунском порту» голосом Александра Малинина.

Обустроившись на новом месте, я отведать национальной еды в ресторане южноафриканской кухни. В меню были бургеры, сэндвичи, овощные салаты, паста и завтраки из яиц, бекона и фасоли.

Я пригласила официанта и стала спрашивать о национальных блюдах, просила порекомендовать мне южноафриканские кушанья.

Он улыбался мне и предложил бургер или рыбу с картошкой, сэндвич с авокадо. Ничего особенного в тот день я так и не съела.

Но я не сдавалась! Продолжала искать южноафриканские экзотические блюда.

Южная Африка – страна многонациональная, 11 официальных языков.

Так что же едят красивые люди Африки, живущие под голубым небом?

wasa-crispbread-FvMs-KaiNB0-unsplash.jpg

Где-то сохраняются национальные европейские традиции. Там люди уважают тосты, сэндвичи, салаты. Утро у них начинается с чашки кофе или чая ройбуш с раском.

Раск – сухарик, сделанный из сладкого теста. Раски выпекают с орехами, сухофруктами, мёдом и сгущенным молоком.

Некоторые народы любят трапезничать плотно. Они готовят много мяса и овощей.

Еще в ЮАР живут индийцы, самая многочисленная диаспора за пределами Индии. Они придерживаются традиций своей национальной кухни – рис, дал (суп из бобовых), роти (лепешки), сладости.

Но людей разных национальностей ЮАР объединяет любовь к брайю, бильтонгу, бирьяни,салату Чакалака и Мальва Пудингу.

Без брайя или барбекю южноафриканцы не представляют своей жизни. Они маринуют мясо или рыбу  в манговом, остром соусе или в лимонном соке с травами. Готовят брай по праздникам или в выходные.

danny-de-jong-Np5GnOfsfo0-unsplash.jpg

Бильтонг – еще одно мясное лакомство. Мясо вымачивают в уксусе со специями, а потом вялят некоторое время. Бильтонг грызут все и везде – южноафриканский перекус.

Бирьяни – блюдо индийской кухни. Рис с овощами, курицей или сыром панир, травами и специями. Бирьяни южноафриканцы обожают и считают своим национальным блюдом.

Салат Чакалака. Подается как в горячем, так и в холодном виде. В составе – фасоль, перец, кукуруза в томатном соусе с острыми специями. Готовится как дополнение к папу – пресной кукурузной каше.

А Мальва пудинг никого не оставляет равнодушным. Существует несколько вариантов происхождения названия пудинга. 

Считается, что текстура пудинга похожа на зефир (malvalekke) – на языке африкаанс. А может быть, он был назван в честь прекрасной девушки Мальвы или цветка мальвы. 

Однако эти предположения о происхождении десерта, не влияют на его вкус. Будете у нас на Колыме, то есть в ЮАР, обязательно попробуйте.

Но можно пойти другим путем и приготовить мальва пудинг дома.

theo-crazzolara-aTGK0ptD5no-unsplash.jpg

Делюсь рецептом моей южноафриканской подруги.

В миску разбиваем 2 яйца, высыпаем стакан сахара, взбиваем минут 5 до однородной массы.

Добавляем 1 ст. ложку абрикосового джема и еще раз взбиваем.

В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты – 1 стакан и 2 ст. ложки муки,1 ч. ложку соды, шепотку соли.

Растапливаем 2 ст. ложки сливочного масла, добавляем 125 мл. молока и чайную ложку уксуса.

Соединяем все ингредиенты и выливаем в форму. Разогреваем духовку до 190 С и выпекаем пудинг 45 минут до образования золотистой корочки.

А в это время варим зелье, то есть соус.

1 стакан сливок, 100 гр. сливочного масла, полстакана сахара, полстакана воды или коньяка, (это как вам совесть позволяет, и сердце подсказывает), перемешиваем и доводим до кипения.

Довели?

Достаем пудинг из духовки, считаем до 10 и заливаем соусом.

Ждем 20-30 минут. 

Подаем теплым с заварным кремом или мороженным.  

Идем мыть ручки, ведь их обязательно будут целовать.

Южная Африка – уникальная страна с приятным климатом, красивой природой и удивительными людьми, есть что посмотреть и вкусно поесть!

Светлана Маханта, блогер

Что вы думаете о TV BRICS? Мы ценим ваше мнение и будем рады любым отзывам! ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных


ЕЩЁ ПО ТЕМЕ

Продовольственная независимость БРИКС – Анастасия Голякова
Что нужно знать об инвестициях в зарубежную недвижимость – Дарья Гордиенко
Как развивалась модная индустрия в Китае – Анна Лысенко
Вклады: все, что нужно знать при выборе вклада – Артем Куприянов
Как украсить новогодний шар – Юлия Артамонова
Расширение БРИКС: новая захватывающая глава в развитии альянса - Анастасия Голякова
24.06.2418:16 Экономика
Эфиопия намерена увеличить долю отечественной продукции на фармрынке страны до 47%
24.06.2417:12 Экономика
Иранская нанотехнологическая продукция поставляется в 50 стран
Египетский Национальный институт управления и устойчивого развития обучил за год 52 000 человек
Коротко
и по делу
Раз в неделю мы расскажем о новостях в странах БРИКС
Нажимая на кнопку "Подписаться", вы соглашаетесь на обработку персональных данных