26年08月14日 | 12:30
伊朗研究人员利用创新饲料组合提升鸡蛋营养价值
德黑兰大学的一项研究表明，一种针对性的饲料组合能够改善鸡蛋的营养特性并提高蛋鸡的抗氧化能力
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图片来源: tylim | iStock
德黑兰大学的研究人员发现，在蛋鸡的日粮中添加α-硫辛酸、发芽小麦和复合酶补充剂，可以改善蛋黄的脂肪酸组成并提升蛋鸡的抗氧化能力。该研究结果由TV BRICS合作伙伴 Nour News报道。
研究结果表明，这种组合对蛋黄脂肪酸组成的影响最为显著。不饱和脂肪酸的比例增加，同时ω-3脂肪酸（包括α-亚麻酸）和有益的长链脂肪酸的含量也显著提高。
研究人员还发现，这种饲料组合并未增加蛋黄胆固醇含量。部分处理组的高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的比例也有所改善，这表明有可能生产出营养成分更优的鸡蛋。
母鸡的抗氧化状态也得到了改善。抗氧化酶和血清总抗氧化能力的测定结果表明，接受完整组合饲料的鸡群具有更强的抵抗氧化应激的能力。
据阿布赖汉农业技术学院的教员肖库菲·加赞法里介绍，研究结果与这三种成分的互补作用有关。α-硫辛酸具有抗氧化作用，并能促进能量代谢；发芽小麦则提供维生素和必需营养素；复合酶补充剂通过分解饲料中的纤维和植酸盐，提高营养物质的利用率。
研究人员表示，这些发现表明，有针对性的营养策略具有生产富含有益脂肪酸和抗氧化性能更佳的鸡蛋的潜力。还需要进一步的研究来确定每种成分的最佳且经济可行的剂量，以便进行大规模应用。
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