Замороженная еда может стать источником коронавируса

С неожиданными выводами выступили сингапурские биологи – коронавирус даже при температуре минус 20 – 80 градусов может сохранять свою активность на протяжении трех недель.

Группа медиков под руководством профессора Национального университета Сингапура Дейла Фишера провела ряд исследований, подтвердивших подозрения о том, что источником заражения во время недавних вспышек коронавирусной инфекции в Китае, Вьетнаме и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона могла быть замороженная еда. Данные этого эксперимента были опубликованы в электронной научной библиотеке bioRxiv.

В ходе своего эксперимента ученые мясо свинины, курятины и форели обработали раствором с вирусными частицами. Затем подвергли образцы заморозке –20 и –80 °С, поместив продукты в те же условия, как их перевозят между странами. В течение трех недель они проводили замеры на поверхности образцов, и оказалось, что почти все вирусные частицы сохранили свою жизнеспособность.

«Эксперименты показали, что частицы коронавируса нового типа могут выживать при тех температурах и в те промежутки времени, которые обычно ассоциируются с транспортировкой и хранением замороженной и свежей еды. Частицы вируса, которые мы добавляли в свинину, курятину и форель, оставались жизнеспособными на протяжении трех недель», – отметили авторы исследования.

По итогам исследования ученые отмечают, что вирус может долго время сохранять активность не только на свежих, но и на замороженных продуктах, особенно тех, что прибыли из стран с неблагополучной эпидемиологической обстановкой.

Поэтому, призывают медики, этот факт нужно учитывать и производителям пищевых продуктов, и надзорным органам, которые должны вести постоянные наблюдения за распространением вируса.


Фото: pixabay.com